Beste antwoord
Het kleine ronde ei biedt je een voedzame mogelijkheid om eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Hoewel je misschien vastgelopen dieetplannen kunt vinden waarin het eten van eieren als primaire voedingsbron wordt aanbevolen, kan het eten van twee hele eieren per dag gezondheidsproblemen veroorzaken, vooral bij bepaalde personen, en is het in strijd met de voedingsrichtlijnen.
Cholesterolproblemen
Het cholesterolgehalte in eieren kan de belangrijkste zorg zijn bij het eten van twee eieren per dag. Een middelgrote of grote eidooier bevat tussen 185 en 215 mg cholesterol. Aanbevelingen van de American Heart Association schetsen cholesterolnormen voor Amerikanen op basis van hun huidige medische toestand. Als uw LDL-cholesterolgehalte hoger is dan 100 mg, of als er bij u een hartaandoening is vastgesteld, mag u slechts 200 mg cholesterol per dag eten. Als u geen van deze aandoeningen heeft, kunt u 100 mg extra krijgen. Helaas plaatsen twee eieren per dag uw cholesterolgehalte boven beide aanbevolen niveaus. U moet uw inname van dooier beperken tot maximaal vier per week, beveelt MedLinePlus aan.
Voedingsstoffen en calorieën
Ondanks het cholesterolgehalte bieden eieren voedingsstoffen die gunstig zijn voor uw lichaam. Twee hele, extra grote, grote of middelgrote eieren bevatten respectievelijk 160, 143 en 126 calorieën. Twee grote eieren bieden je 13 gram eiwit, wat kan helpen als je een eiwitrijk dieet volgt. Twee grote eieren bevatten ook 9,5 g vet, geen vezels, 56 mg calcium en 1,8 mg ijzer. De eieren hebben ongeveer 32 procent, of 3,1 g van hun vet uit verzadigd vet. Als u de aanbevelingen van de USDA-voedingsrichtlijnen uit 2010 volgt, mag u slechts 10 procent van uw vet uit verzadigd vet halen. Bij een dieet met 2000 calorieën betekent dat ongeveer 22 g verzadigd vet per dag.
- Bereidingsmethoden
- Hoe u ervoor kiest om uw twee eieren te bereiden, heeft invloed op zowel de calorieën als de voeding van uw gerecht. Als je de eieren in een pan met anti-aanbaklaag door elkaar schudt, voeg je er geen calorieën of vet aan toe. Gekookte eieren hebben geen extra vet, terwijl twee eieren gebakken in 1 eetl. gezouten boter bevatten 100 extra calorieën, 11,5 g vet, 31 mg cholesterol en 101 g extra natrium.
- Gezonde strategieën
- U kunt de hoeveelheid cholesterol en calorieën uit twee eieren verminderen door de dooier weg te gooien en alleen het eiwit te gebruiken. Eet alleen het wit van uw twee gekookte eieren, en u verbruikt geen cholesterol en minder dan 35 calorieën. Je kunt een eiwit en een heel ei door elkaar klauteren als ontbijt, of in de handel verkrijgbare cholesterolvrije eiervervangers gebruiken bij het bakken of eten van eieren. Als je gehakte groenten aan je eieren toevoegt, verhoog je de hoeveelheid voedingsstoffen die je binnenkrijgt. Als u aan een hartaandoening lijdt, gebruik dan zo vaak mogelijk eiwit in plaats van hele eieren, beveelt een onderzoek aan dat in 2012 in “Atherosclerosis” is gepubliceerd.
Antwoord
Uit de meeste onderzoeken heb ik geconcludeerd dat eieren prima zijn – en zelfs je gezondheid kunnen verbeteren, omdat ze voedingsstoffen bevatten die moeilijk te vinden zijn in andere voedingsmiddelen.
Een enkel groot gekookt ei bevat:
- Vitamine A: 6\% van de ADH .
- Foliumzuur: 5\% van de ADH.
- Vitamine B5: 7\% van de ADH.
- Vitamine B12: 9\% van de ADH.
- Vitamine B2: 15\% van de ADH.
- Fosfor: 9\% van de ADH.
- Selenium: 22\% van de ADH.
- Eieren bevatten ook behoorlijke hoeveelheden vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B6, Ca lcium en zink.
Dit komt met 77 calorieën, 6 gram eiwit en 5 gram gezonde vetten
Maar het verhaal is anders voor mensen met diabetes. In deze steeds groter wordende populatie verhoogt het eten van meer dan zeven eieren per week het risico op hartaandoeningen aanzienlijk.
Volgens het Amerikaanse ministerie van de landbouw bevat één groot ei ongeveer 186 milligram (mg) cholesterol – dat allemaal in de dooier wordt aangetroffen.
Wanneer u beslist of u eieren in uw dieet wilt opnemen, moet u rekening houden met de aanbevolen dagelijkse limieten voor cholesterol in je eten:
- Als je gezond bent, consumeer dan niet meer dan 300 mg cholesterol per dag.
- Als u diabetes, hoog cholesterol of een hartaandoening heeft, beperk dan de dagelijkse inname van cholesterol tot niet meer dan 200 mg per dag.
Als je van eieren houdt, maar geen extra cholesterol wilt, gebruik dan alleen het eiwit. Eiwit bevat geen cholesterol.Je kunt ook cholesterolvrije eiervervangers gebruiken, die zijn gemaakt met eiwit.
Echt … eieren behoren tot de weinige voedingsmiddelen die ik zou classificeren als superfoods. Ze bevatten een klein beetje bijna elke voedingsstof die we nodig hebben.