Beste antwoord
Ik ken de basis, want het is hetzelfde voor alle granen, dat ongekookte granen van welk type dan ook niet goed zijn voor ons lichaam heeft niet de nodige elementen om de granen te breken, waardoor ze vast komen te zitten in onze darmen en ook de botsterkte verstoren. Met rauw, als je haver bedoelt zoals het is zonder weken of koken, zou het beter zijn als je ze weekt voordat je ze consumeert. Bij het lezen van WAAROM JE NOOIT RAUWE HAVER MAG ETEN | Mind-Body-Soul Coaching met Claire Obeid Ik vond de uitleg erg leuk en hier is de kern van het artikel.
Alle granen bevatten fytinezuur (een organisch zuur waarin fosfor is gebonden) in de buitenste laag of zemelen. Onbehandeld fytinezuur kan zich combineren met calcium, magnesium, koper, ijzer en vooral zink in het darmkanaal en de opname ervan blokkeren. Dit is de reden waarom een dieet met veel ongefermenteerde volle granen kan leiden tot ernstige mineraaltekorten en botverlies . De moderne misplaatste praktijk om grote hoeveelheden onverwerkte zemelen te consumeren, verbetert in het begin vaak de doorgangstijd van de dikke darm, maar kan leiden tot het prikkelbare darm syndroom en, op de lange termijn, tot vele andere nadelige effecten. Door te weken kunnen enzymen, lactobacillen en andere nuttige organismen fytinezuur afbreken en neutraliseren. Slechts zeven uur weken in warm aangezuurd water zal een groot deel van het fytinezuur in granen neutraliseren. De simpele gewoonte om gebarsten of gerolde graankorrels s nachts te laten weken, zal hun voedingswaarde enorm verbeteren.
Door te weken, ben je:
- remmers verminderen
- de zuurgraad van het graan verminderen (we willen meer alkalisch!)
- de enzymatische kracht toevoegen
- het begin van het kiemproces – voedsel komt tot leven!
Hoop dat dit helpt 🙂
Antwoord
Het eten van ongekookte haver is niet ongezond, als je dat bent neem het in cornflakesstijl, zoals haver een paar uur in gewoon water weken voordat je het eet, of je kunt er ook wat melk overheen gieten. Het op deze manier eten van rauwe haver is volkomen normaal en zou geen enkel probleem voor je maag moeten veroorzaken.
Hoe droog eten een probleem kan veroorzaken voor je maag of dikke darm, moet je haver hydrateren voordat je het consumeert. tenzij je een opgeblazen maag wilt.
Manieren om rauwe haver te gebruiken
Je wilt waarschijnlijk niet eten rauwe haver droogt, omdat dit twee mogelijke problemen kan veroorzaken. Ten eerste moet je de hoeveelheid vloeistoffen die je drinkt verhogen naarmate je meer vezels binnenkrijgt om mogelijke gastro-intestinale problemen zoals gasvorming en een opgeblazen gevoel te voorkomen. Dit kan zo simpel zijn als het gieten van melk over je ongekookte haver en eet ze als muesli of door deze haver in een smoothie te mengen. Ten tweede bevat haver een stof genaamd fytaat, maar de verwerking die ze ondergaan vernietigt het enzym dat nodig is om het af te breken. haver, waardoor je ze niet kunt opnemen. Door je haver te weken, zoals mensen doen wanneer ze een nachthaver maken – haver gedrenkt in een mix van melk en fruit – kan de hoeveelheid fytaat helpen verminderen en meer mineralen beschikbaar houden voor opname.
kunt u deze informatieve artikelen ook bekijken voordat u een besluit neemt:
Is het eten van ongekookte havermout gezond? | Livestrong.com