Beste antwoord
Iemand kan misschien een bruine avocado eten zonder buikpijn, maar ik betwijfel of iemand zal geven om de overrijpe smaak met een ietwat bittere backdraft. Het is op dit moment compostvoer met smakelijke guacamole.
Avocados overleven de verpakking en verzending niet altijd goed, tenzij ze de reis beginnen als groene eggy rotsen. Een paar flinke stoten kunnen een blauwe plek veroorzaken die het vlees kapot maakt zonder veel bewijs van buiten de hobbelige schil. Ik heb bruin vlees of donkere snaren eruit geknipt en gered wat nog groen was, maar, gezien de keuze, zou ik niet warm worden voor het eten van gekneusd fruit. Nee, bedankt!
Aangezien de vraag betrekking heeft op de veiligheid van consumptie, is het eten van de grove bruine stukjes avocado niet riskanter dan het eten van een bruine, volledig geoxideerde banaan. Het is gewoon heel onsmakelijk. Timing is ook alles. Als dit een pas opengesneden avocado is en het blootgestelde vruchtvlees is binnen een paar uur bruin geworden door oxidatie, dan is schrapen tot groen vruchtvlees goed te doen. Als dit een halve avocado is die een week in de koelkast zit, zelfs met een zegel van gladgemaakte plasticfolie … ah, nee, dit trieste bruine ding is niet te redden.
In plaats van een gesneden avocado in een volledig afgesloten zak zonder lucht te vergrendelen, ZAL je eindigen met bruin vruchtvlees zodra de vrucht wordt opengesneden.
Antwoord
Absoluut SLECHT! De vrucht moet bijna of behoorlijk rijp zijn, maar NIET overrijp. Elk overrijp fruit is schadelijk voor menselijke cellen.
Het rijpen van fruit bestaat uit verschillende stadia. Deze veranderingen worden veroorzaakt door ethyleen. Ethyleen is een natuurlijk geproduceerde groeiregulator die talrijke effecten heeft op de ontwikkeling en houdbaarheid van veel fruit, groenten en andere gewassen.
Ethyleen verandert tijdens de ontwikkeling van planten, en kan gunstig of schadelijk zijn. Plant produceert ethyleen alleen tijdens het rijpingsproces, dit is gunstig.
Maar wanneer de rijping van fruit zijn hoogtepunt bereikt, ethyleenconcentratie snel stijgt tot verzadigingsniveaus, en heeft GEEN verder bevorderend effect op de rijping. dit is schadelijk.
De rijping van fruit gaat door, zelfs met externe factoren, zoals zuurstof of kooldioxide. Als fruit niet of minder wordt blootgesteld aan zuurstof, kan het de rijping van fruit vertragen, maar dit zal het proces niet stoppen. Het beste voorbeeld is wanneer u het fruit in de koelkast zet, dit alleen de rijping van het fruit vertraagt.
Ethyleen verbetert het uiterlijk van veel fruit door hun rijping te stimuleren. De schil van citrusvruchten uit het vroege seizoen is nog groen als het vruchtvlees eetbaar is geworden. Maar wanneer de productie van ethyleen zijn hoogtepunt bereikt, is er sprake van afbraak van chlorofyl en worden gele of oranje kleuren bruin.
Appel en peren reageren bij het snijden gemakkelijk op zuurstof, ze worden bruin. Ze ondergaan gemakkelijk oxidatie. De simpele betekenis van oxidatie is vergelijkbaar met wat er gebeurt als metaal roest. In het lichaam veroorzaakt oxidatie schade aan cellen.
EET DUS NOOIT DE OVERRIJPE AVOCADO. EET NOOIT DE BRUINE VLEKKEN VAN AVOCADO.
Bovendien, als u zeker wilt weten dat u alle voedingsstoffen van uw fruit en groenten binnenkrijgt, vindt u hieronder de informatie,
Sap van fruit of groenten dat onmiddellijk wordt geconsumeerd, krijgt 90\% van de voedingsstoffen van het voedsel naar uw cellen en wordt ongeveer 20-30 minuten geabsorbeerd, waardoor u meer energie krijgt.
Terwijl rauw en heel fruit of groenten , je krijgt maar 30\% voedingsstoffen van voedsel, en het ondergaat de spijsvertering voordat het eindelijk kan worden opgenomen in je bloed, in cellen.
Je krijgt 100\% voedingsstoffen uit spruiten, voedsel dat nog groeit. Vers geplukt fruit en groenten uit de tuin, je krijgt volledige voedingsstoffen. Er vindt geen of minder oxidatie plaats, geen vrije radicalen. (Vrije radicalen zijn schadelijk voor ons lichaam)
De sleutel is: hoe langer het voedsel wordt ingenomen levensbron, des te meer voedingsverlies.
Dus, wat dacht je van gehakte groenten of fruitsalade. Zet een week in de koelkast voordat je ze consumeert, 20-70\% van de voedingsstoffen gaat verloren.