Beste antwoord
Vlees is technisch gezien een dood karkas van een dier. Alle dieren hebben micro-organismen (bacteriën) in zich, en wanneer ze sterven, gedijen deze microben op de nu dode gastheer die niet langer een actief immuunsysteem heeft om die microben te bestrijden.
Vooral voor niet gekookt vlees, zelfs als ze weggaan. het in de open lucht, niet gekoeld, gedurende een langere tijd van ~ 6 uur, zou het bederven hebben veroorzaakt. Dat komt omdat het dode vlees wordt afgebroken door de microben, en het bijproduct van de afbraak is de rottingsgeur en giftige stoffen die niet veilig zijn om gegeten te worden.
Voor gekookt vlees is het beter, zoals hitte van Het kookproces zou de meeste microben in het vlees hebben gedood. Het zal echter nog steeds bederven als het in de open lucht wordt achtergelaten, hoewel niet zo snel.
Voor brood is de eenvoudigste vorm gemaakt van gist en bloem. Het brooddeeg bevat wel microben (gist) die het maken van brood mogelijk maken. Het bakproces zou de microben echter hebben gedood. Gist dat wordt gebruikt voor het bakken van brood, produceert ook geen giftig bijproduct.
Ik neem aan dat brood als bedorven wordt beschouwd als er schimmels op zitten. Die schimmels zijn meestal het resultaat van sporen in de lucht die landen en zich op je brood nestelen. Sporen zijn als kleine schimmeleitjes die zweven in de lucht die we inademen. Het duurt even voordat deze sporen op uw brood zijn neergedaald. Als ze eenmaal tot rust zijn gekomen, ziet u een witachtige of zwartachtige vlek op uw brood. Pas als ze eenmaal tot rust zijn gekomen, worden ze gevaarlijk, omdat ze pas dan gifstoffen produceren als bijproduct bij het afbreken van het broodzetmeel.
Kortom, vlees bederft sneller door de reeds aanwezige microben, terwijl brood minder bederft omdat de sporen tijd nodig hebben om te bezinken.
Antwoord
Ja. Vlees wordt niet bedorven als het een paar uur wordt weggelaten. In feite kan rauw vlees dagen, weken of maanden worden gerijpt en vervolgens worden geconsumeerd zonder dat de persoon die het eet schade toebrengt. Bijvoorbeeld biefstuk van 45 dagen. Probeer dat eens met brood.
Toen ik klein was, had niet iedereen koeling. We hadden een vleeskluis – een blikken doos bedekt met horrengaas. Het Sunday Roast zou daar in gaan, en de rest van de week zou mijn moeder plakjes vlees kalven voor onze lunch met koud vlees en salade.
Nu besmet vlees, dat is een ander verhaal. Vlees dat is blootgesteld aan dierlijke darmbacteriën en / of is afgeslacht onder onhygiënische omstandigheden. Koken dat binnen een paar uur de slechte bacteriën doodt en, als iedereen geluk heeft, niet te veel gifstoffen opbouwt en niet iedereen ziek maakt.
Ook zal vlees dat onbeschermd wordt weggelaten waarschijnlijk aantrekken vliegt. Vliegen die net de afvalbak hebben bezocht, een dode rat en wat hondenpoep, en dat dan overal in het vlees komen opsporen. Meer bacteriën en besmetting.
Brood daarentegen is hoogstwaarschijnlijk niet blootgesteld aan verontreinigingen, en is niet zo aantrekkelijk voor vliegen, dus zelfs als het na een paar dagen behoorlijk hard en oud is , het kan nog steeds veilig worden geconsumeerd.