Beste antwoord
Het concept van een ketenrestaurant zelf is vreemd aan Italië, dat haar culturele diversiteit koestert. De enige die enige vooruitgang heeft geboekt, is McDonald, die erin is geslaagd om in 30 jaar tijd ongeveer 500 restaurants in heel Italië te openen, en alleen nadat hij zich sterk heeft aangepast aan de lokale smaak.
Om een vergelijking te maken, de andere grote Europeaan landen (Frankrijk, Duitsland, het VK) hebben elk 1200-1400 McDonalds.
Antwoord
Robert Frost is vrij nauwkeurig … er is een fundamenteel verschil in filosofie, voornamelijk vanwege de commercialisering en individuele interpretatie van pizza na vele jaren in de Verenigde Staten.
In Napels, Italië, waar pizza zogenaamd werd opgericht, worden deeg / ingrediënten vers bereid, het deeg wordt vakkundig heel dun uitgerekt onmiddellijk na de bestelling is geplaatst, en het wordt meestal 90 seconden of minder in een gierend hete (850 graden +) oven afgevuurd om een van mijn favoriete korsten te creëren: een knapperige buitenkant met een zacht kussen aan de binnenkant en een pizza die zo licht is dat je zou kunnen eet een hele taart van 30 centimeter zonder je zwaar te voelen. Het is overgoten met een klein beetje verse tomatensaus, een heel lichte hoeveelheid kaas en misschien een klein takje basilicum of andere ingrediënten.
Hier is een foto van de 60 seconden pizza van Da Michelle in Napels:
Ja, ik at het hele ding alleen op en voelde me helemaal niet zwaar belast. vrouw had ook haar eigen vrouw. Het was heerlijk genoeg dat we binnen 48 uur twee keer teruggingen. Sterker nog, elke pizza kostte $ 5 in de VS … (waarschijnlijk goedkoper nu omdat de euros daalden …)
Het is ook belangrijk om er rekening mee te houden dat er, net als in de Verenigde Staten, in Italië, regionale verschillen in pizza zijn. Waar we Chicago Deep Dish, New York floppy slices, Detroit Pan en New Haven Coal-fired pizza in de VS, Italië heeft Napolitaanse (Napels), Romeinse stijl, Siciliaanse stijl, enz. Individuele interpretatie van pizza heeft in de loop van de tijd vele stijlen voortgebracht van wat mensen pizza noemen, en naar mijn mening is er geen verkeerde classificatie …
In Amerika, pa Vooral plaatsen zoals Pizza Hut, Dominoes, Sbarros, enz … omdat de pizza wordt gecommercialiseerd, aangepast aan de Amerikaanse smaak en zo is gemaakt dat het personeel niet zoveel vaardigheid nodig heeft in het omgaan met deeg, heb je een dikker korst met stabilisatoren, stapels kaas / ingrediënten, en een veel zwaarder deeg dat je zelfs na een paar plakjes zwaarder maakt. De gemiddelde persoon in Amerika wil zoveel mogelijk waar voor zijn geld … ze vinden het heerlijk om zoveel mogelijk ingrediënten toe te voegen, enorme pizzas te krijgen voor goedkoop, enz. Ik heb dit uit de eerste hand ervaren toen ik mijn mobiele houtgestookte oven opende ovenbedrijf op boerenmarkten en sommige klanten vonden dat $ 7 voor een pizza van 23 cm, helemaal opnieuw gemaakt met alleen kaas en basilicum, te duur was, aangezien Dominos een deal van $ 5 had voor middelgrote taarten met twee toppings. De algemene Amerikaanse houding past bij het succes van de commerciële pizzabusiness.
Om eerlijk te zijn, er zijn genoeg slechte plekken in Italië die vreselijke pizza serveren … net zoals er genoeg geweldige plekken in de VS zijn die maak hun deeg helemaal opnieuw, gebruik geweldige ingrediënten, laad geen belachelijke hoeveelheden toppings, enz. Maar met hoeveel fastfoodpizzas er in de VS zijn, is het zeer onwaarschijnlijk dat je een onbekende pizza joint en geniet van een fenomenale pizza die praktisch gezond voor je is.
Serveert Italië de beste pizza ter wereld? Eigenlijk niet … de winnaar van de beste pizza ter wereld van 2014 ging naar Australië: s Werelds beste pizza niet in Italië – CNN.com
Pizza is, net als veel andere voedingsmiddelen, lang genoeg geglobaliseerd geworden dat degenen die echt toegewijd zijn aan het maken van pizza, het beter doen dan veel plaatsen waar pizza wordt geserveerd in Italië. Maar zoals ik al eerder zei, is je gemiddelde pizzeria in Italië naar mijn bescheiden mening veel beter dan je gemiddelde pizzeria in de VS.