Beste antwoord
Het is tegenwoordig meer dan waarschijnlijk dat iemand om meer informatie wordt gevraagd.
De meeste pubs die het traditionele Britse bier van hoge gisting en op vat geconditioneerd bier aanbieden, gedistribueerd uit de even traditionele biermotoren met wapenstokachtige handpompen
biedt verschillende bieren van verschillende brouwerijen aan. Veel van deze zullen van de traditionele bittere stijl zijn (over het algemeen een goed gehopt bier dat licht (bleek tot goudkleurig) van kleur is, niet per se bijzonder bitter, hoewel sommige, vooral uit de regio Manchester, zoals Joseph Holts Bitter, zo samentrekkend zijn dat ze bekend zijn. om drinkers te laten huilen). Er zullen ook andere stijlen zijn. Over het algemeen moet u een keuze maken uit de informatie op de pompclip.
Vijftig jaar geleden was het eenvoudiger. De meeste pubs waren aan de brouwerij verbonden, waarschijnlijk een vrij lokale, hoewel er nationale en regionale brouwerijen waren zoals Bass (landelijk) of Greene King (East Anglia). Deze gebonden huizen boden alleen de huisbieren aan en er waren in de meeste gevallen drie (soms vier) handpompen, vaak ongemarkeerd, die standaardproducten zouden serveren:
- Mild – meestal een donkere, zachte alcohol, zeer licht gehopt bier dat na het werk zeer geliefd is bij industriële arbeiders om in grote hoeveelheden te drinken.
- (Best Mild, waar er vier pompen waren) – een ietwat sterkere milde, af en toe zoals de McMullens AK Mild van mijn underge-drinken dagen een bleker bier gebrouwen met een hoger alcoholgehalte dan zou worden verwacht op basis van het oorspronkelijke gewicht waarop het werd belast, dus een sterker bier tegen een lagere prijs.
- Bitter – het werkpaard van de brouwerij, “Cooking” bitter
- Best Bitter – vergelijkbaar met Bitter maar een sterker, premium brouwsel.
Het was mogelijk om een pint bitter te vragen en kookbitter was precies wat je kreeg, want het was een specifieke bestelling. Omdat de Bitter zich gewoonlijk op de centrale pomp van een bank van drie personen bevond die op een krekelwicket leek, was “middelste stomp” ook een veel voorkomende bestelling. Ik veronderstel dat je ook “middle and off” kunt bestellen voor mild en bitter (soms een black and tan, maar je moest voorzichtig zijn waar je was voordat je dat bestelde – zeker niet in sommige delen van Liverpool of in de Plough, Harrow Road in Londen !
Antwoord
De meeste pubs hebben bieren “van de tap”. Dit zijn bieren op vat die worden “getrokken” door aan de hendel van een pomp te trekken totdat het pintglas vol is.
Gewoonlijk is er een selectie drankjes “van de tap” en er zijn er minstens één of twee bittere ales, dit is wat de wiki zegt over ales –
” Sessie of gewoon bitter [ bewerken ]
Sterkte tot 4,1\% abv. De meerderheid van Britse bieren met de naam India Pale Ale komt voor in deze groep, zoals Greene King IPA, Deuchars IPA, Flowers IPA, Wadworth Henrys Original IPA, etc. IPAs met zwaartekracht onder 1040 ° worden in Groot-Brittannië minstens sinds de jaren 1920 gebrouwen.
Dit is de meest voorkomende sterkte van bitter die in Britse pubs wordt verkocht. Het was goed voor 16,9\% van de pubverkopen in 2003.
Beste of speciale bittere [ bewerken ]
Sterkte tussen 4,2\% en 4,7\% alc. In het Verenigd Koninkrijk was bitter van meer dan 4,2\% abv goed voor slechts 2,9\% van de pubverkopen in 2003. Het verdwijnen van zwakkere bitters uit de roosters van sommige brouwerijen betekent dat het beste bitter eigenlijk het zwakste is in het assortiment.
Premium of sterk bitter [ bewerken ]
Sterkte van 4,8\% abv en hoger. Ook bekend als Extra Special Bitter , of in Canada en de VS, ESB . (ESB is een merknaam die eigendom is van Fullers Brewery in het VK) ”
Er zal waarschijnlijk een mix van nationale en lokale bieren zijn in de pub waar je heen gaat, maar als je om een pint bitter vraagt krijg je precies dat, een pintglas van het meest basale bier, opgepompt uit de kelder onder de pub, en op de temperatuur van de kelder, die meestal onder kamertemperatuur is.
Meestal zijn er wat lagers of lichter bier s beschikbaar van de tap en zeker in het West Country waar ik woon zal er ook cider van de tap zijn.