Beste antwoord
De optimale pH van een enzym is de pH waarbij het het meest actief is. Enzymen kunnen worden gezien als biologische katalysatoren die veel fysiologie-gerelateerde chemische reacties in het lichaam van een organisme regelen. Een enzym zal het meest efficiënt werken bij of nabij zijn optimale pH. Naarmate het omringende medium zuurder of alkalischer wordt, zal de activiteit lineair afnemen.
Wanneer we een grafiek uitzetten tussen pH en reactiesnelheid van een bepaald enzym, zullen we een piek in de curve zien. Deze piek vertegenwoordigt de optimale pH. Naarmate de pH stijgt of daalt, neemt de snelheid ook af.
Antwoord
Enzymen die biologische katalysatoren worden genoemd, spelen een vitale rol in alle biochemische reacties in onze lichaamscellen die essentieel zijn voor ons. De optimale temperatuur voor de meeste enzymen is 37,00–37,5 ° C. Bij hogere temperatuur (meer dan 37 C) breken enzymen af, d.w.z. vindt er denaturatie plaats. Bij lagere temperatuur ook de enzymactiviteit verstoord.