Beste antwoord
Het betekent over het algemeen gekookt tot een stadium waarin het vervolgens kan worden bewaard of gelaten totdat je de kookproces voor serveren. Voorgekookt voedsel is dan veel sneller klaar; handig voor de thuiskok die misschien een tijdrovende of ingewikkelde maaltijd moet bereiden, of niet genoeg ovens en branders om alles tegelijkertijd te koken – en essentieel in commerciële restaurants en catering waar je te maken hebt met snelheid en volume, en onmogelijk kunt starten elk recept vanaf het begin voor elke bestelling.
Par (of part .. par is meestal het voorvoegsel zoals voorgekookt) betekent dat het voedsel over het algemeen veilig is, maar niet klaar om te eten. Gedeeltelijk gekookt voedsel is gepasteuriseerd en doodt alles wat in rauwe vorm gevaarlijk zou zijn geweest, en zou veilig moeten zijn om te eten, maar de onontwikkelde smaak en textuur kan oneetbaar zijn en toch maagklachten veroorzaken.
Gedeeltelijk vlees koken bespaart tijd; verandert het van rauw, slap en onveilig, in gewoon snel grillen, sauteren of saus, of kan worden gehakt en bewaard tot het nodig is voor soep of roerbakken. Hoewel parcooking gebruikelijk is in de horeca, kan parcooking vocht verliezen, zodat u nooit iets voor wilt koken dat u sappig wilt serveren, zoals een braadstuk of biefstuk. U kunt nog steeds tijd besparen met pekel of marinade of malser, de kooktijd verkorten of smaak en textuur toevoegen.
Door het gedeeltelijk koken van groenten kan veel tijd worden bespaard en kan het een verbetering zijn ten opzichte van het uiteindelijke product. Voorgekookte aardappelen zijn zachter en luchtiger van binnen na het braden dan rauwe aardappelen in een ovenschaal te gooien. Par-cooking frites (of frites) in olie doet hetzelfde.
Voorgekookte pasta wordt veel gebruikt in restaurants. Gekookt tot net voor al dente, dan klaar op momenten dat een klant bestelt – niet de 5-20 minuten die je nodig zou hebben met droge pasta.
Par-cooking is ook handig bij iets dat veel montage vereist of een lange kooktijd .. denk aan lasagne. Je kookt en assembleert alle elementen, zelf een lang proces, dan assembleert of bakt je zelfs de lasagne tot hij bijna klaar is (niet helemaal goudbruin en knapperig, en de pasta kan nog steeds oneetbaar hard zijn) zodat hij kan worden gekoeld of zelfs in porties en ingevroren totdat je het de laatste 20-30 minuten in een hete oven wilt geven. De meeste microgolven, kant-en-klaarmaaltijden, bewerkte en gepaneerde / gehavende diepvriesproducten worden voorgekookt en vervolgens ingevroren om ze snel op te warmen.
Antwoord
Het lijkt erop dat er meer voor- dan nadelen zijn en volgens mijn kennis zijn de voor- en nadelen:
1. Kostenbesparend: minder geld nodig voor alle ingrediënten 2. Houdt je gezond: je huiselijke eten is vers van de boerderij heel erg gezond en veilig van alle conserveringsmiddelen 3. Vers voedselconsumptie: je maakt af en toe, maar in hotels kunnen ze het eten koken een week ervoor en u maanden van dienst zijn. 4. Creëert een gezonde relatie tussen uw leden: als uw leden van uw eten houden, dan houden ze meer van u .. 5. Voedzaam voedsel: uw voedsel is veilig om te eten, zelfs voor uw kinderen terwijl ze je in hotesl misschien weken en weken van dienst kunnen zijn. 6. Tevredenheid: als het eten goed is, krijg je waardering van alle 7. Minder duur omdat je gewoon alles in huis hoeft te koken 8. Geen overspel in voedsel. waar ze, zoals in restaurants, aginomotto kunnen toevoegen voor smaak die je lichaam beschadigt 9. bakolie is veilig in restaurants, we weten het niet zeker 10. Het bord dat je eet zal schoon en hygiënisch zijn, net als bij mijn vader die D.M.O. is. een hotel in onze omgeving binnengevallen, de situatie was zielig, want in de meeste hotels bevinden zich het toilet en het bord en de opscheplepel van de werknemers en wordt er gekookt in het toilet en beide afval gaat door hetzelfde kanaal …..
Ik denk niet dat er nadelen zijn aan huiselijk eten. Sommige nadelen zijn:
1. Tijdrovend 2. Je eten is beperkt, je kunt geen eten verwachten dat zo lekker is als hotels, omdat ze conserveermiddelen toevoegen om je lekker eten te geven 3. Gemakkelijk niet beschikbaar van gerechten in de wereld die je nodig hebt … 4.