Beste antwoord
De pizza zelf is erg winstgevend. Het kost niet veel om een pizza te maken. Je hebt wel overheadkosten, maar als je de klant daarvoor kunt laten betalen, compenseert dat je kosten.
Het hangt af van de prijs. Het verkopen van je pizza voor $ 5 is minder winstgevend dan het verkopen van je pizza voor $ 15 plus $ 3,99 bezorgkosten ($ 18,99). De plaats die pizzas verkoopt voor $ 18,99 zal veel winstgevender zijn dan de $ 5, -pizza.
Het hangt ook af van hoe goed de plaats wordt beheerd. Als ze de arbeidskosten goed beheren, zullen ze “meer geld verdienen dan wanneer ze werknemers betalen om te blijven staan.
Huur is een enorme factor. Als de huur te hoog is, verdien je nooit een winst, maar als u een betaalbare locatie vindt, zult u het goed doen.
Het volume is ook een enorme factor. Als u zich op een locatie bevindt waar u honderden pizzas per dag kunt verkopen, zult u veel beter doen dan een plaats waar tientallen pizzas per dag worden verkocht, ervan uitgaande dat u uw product op de juiste manier heeft geprijsd.
Uw prijsstructuur speelt ook een rol. Als u uw bezorgers $ 5 per uur betaalt en $ 3,99 rekent bezorgkosten, de klanten betalen voor uw chauffeurs met de bezorgkosten en fooien. Zolang u bestellingen heeft, is uw werk gedekt. En als de chauffeurs helpen bij het maken van pizzas, is dat minder interne arbeid, u moet het volledige minimum betalen loon.
Al deze dingen hebben invloed op de winstgevendheid. Een pizzeria kan variëren van extreem winstgevend tot verliesgevend, afhankelijk van het management en de verkoop.
Antwoord
15-20\%. De restaurantindustrie is het meest brutaal omdat ze met zeer kleine marges werkt. De meeste mensen denken alleen aan de ingrediënten – meel, water, toppings kosten slechts $ 2, maar ik kan het verkopen voor $ 8 en een opslag van 400\% verdienen. Dat is helemaal niet het geval. Er zijn “voedselkosten” en dan zijn er “bedrijfskosten”.
Je moet ook rekening houden met huur, arbeid, belastingen, nutsvoorzieningen, verzekeringen, bederf, retouren en verpakking en aan het einde van de per dag worden de kosten $ 6–7 en profiteert u slechts ongeveer $ 1 van elke pizza.
Het grotere probleem met de meeste restaurants is de consistentie. De meeste restaurants gaan open met een stroom klanten om een paar maanden of een jaar later hun verkeerstank te hebben.