Beste antwoord
Citrusvruchten hebben een hoog flavonoïdengehalte. Een van de krachtigste stoffen in de flavonoïden is naringenin, dat in alle citrusvruchten en tomaten voorkomt. Onderzoek heeft aangetoond dat de naringenin in citrusvruchten tumorgroei kan remmen door beschadigd DNA te repareren. De citrusvrucht zelf bevat flavonoïden, maar de hoogste concentratie flavonoïden werd gevonden in het merg van de sinaasappel. Het bevat ook vezels.
Antwoord
Wat was er eerst, de kleur of het fruit? We hebben gekeken naar iets dat u zich waarschijnlijk eerder heeft afgevraagd: worden sinaasappels zo helder geverfd? Wacht even. Is er al die jaren tegen ons gelogen? Is onze favoriete wintercitrusvrucht geverfd om die heldere, mooie tint te zijn? Het is niet zo geknipt en droog. Hier is je antwoord, rechtstreeks van de FDA: “Historisch gezien was het het beleid van de Food and Drug Administration om kunstmatige kleuring van de huiden van rijpe sinaasappels toe te staan. Het is een gangbare praktijk om de huiden te kleuren van sinaasappelen in bepaalde sinaasappelteeltgebieden van het land vanwege klimatologische of culturele omstandigheden die ervoor zorgen dat de sinaasappelen rijpen terwijl ze nog groen van kleur zijn. ” Voordat de nachten koel worden tijdens het oranje oogstseizoen van januari tot april, zijn de sinaasappelschillen misschien niet helemaal “oranje genoeg” om visueel aantrekkelijk te zijn in het gangpad met producten. Het is waarschijnlijker dat kopers felgekleurd fruit en groenten kopen omdat de kleur doorgaans gelijkgesteld wordt. met dichte voedingsstoffen en sapconcentratie. Ze kunnen zelfs groen zijn, dus sommige telers zullen hun citrus besproeien met Citrus Red. Aangezien je de sinaasappelschil niet consumeert, mag de kunstmatige kleurstof de smaak of textuur van je citrus niet beïnvloeden. , wanneer u uw sinaasappels koopt, weet u waarschijnlijk ook niet of ze zijn geverfd, omdat er momenteel geen regelgeving is die retailers dwingt u dit te vertellen. Sinaasappelen zijn niet de enige artikelen in de productafdeling die kunstmatig gekleurd zijn . Er zijn een paar andere soorten fruit en groenten waarvan bekend is dat ze worden behandeld met kunstmatige kleurstoffen. Ze omvatten:
Red Delicious-appels
Bosbessen
Marasquinkersen
Rode aardappelen
Aardbeien
Pickles
Sommige studies hebben gekeken naar kleurstoffen zoals Citrus Red # 2 om erachter te komen of ze schadelijk zijn voor menselijke consumptie. De bevindingen zijn niet erg bemoedigend. Als je geïnteresseerd bent in het eten van kunstmatig gekleurd fruit, zijn er een paar manieren om de kleurstof te vermijden: Koop sinaasappels op de boerenmarkt of voedselcoöperatie in plaats van in supermarkten.
Koop biologisch om pesticiden en alle andere kunstmatige toevoegingen.
Zoek naar citrus die wordt geteeld in Californië en Arizona, twee staten die Citrus Red verbieden. Dus daar heb je het: sommige sinaasappels zijn geverfd om je aandacht te trekken. Onthoud de volgende keer dat u in de supermarkt bent dat de heldere tinten misschien niet zo natuurlijk zijn.