Beste antwoord
Diverse soorten wildtaarten waren erg populair in zowel Groot-Brittannië als Amerika in de 16e en 17e eeuw. Ze aten allerlei soorten gevogelte die in taarten werden gestopt, omdat het een manier was om het voedsel te bewaren. De schelpen waren niet bedoeld om gegeten te worden. Ze waren behoorlijk compact en dienden meer als containers. Hier is een interessant recept waarin de instructies lijken te vereisen dat het hele lichaam van de pauw gevuld met eieren in een taartvorm wordt geplaatst, deze wordt gebakken en vervolgens wordt versierd met de huid, compleet met benen, staart en kop ondersteund door een stok, zodat het ziet eruit als een hele pauw als het op tafel aankomt. Middeleeuws eten is over het algemeen tamelijk fantastisch, omdat het is ontworpen om zowel tentoongesteld als geconsumeerd te worden.
Ik betwijfel of je er een zou willen maken in je eigen keuken, zelfs als je toegang had tot een pauwhuid, maar je zou waarschijnlijk iets kunnen doen als een kippentaart, in plaats daarvan pauwenvlees vervangen. Als je die authentieke middeleeuwse smaak wilt, onthoud dan voldoende nootmuskaat, kaneel en zwarte peper, samen met gemalen amandelen om de saus dikker te maken, aangezien de roux nog niet is uitgevonden.
Antwoord
Nooit van gehoord. Van wat ik kan zien, door er online naar te zoeken, is het een voorgerecht.
Peacock Pye and Swan Pies , misschien zelfs Orange Muffins, of een chocoladeschuimgebak gemaakt door iemand die Scott Peacock heet.