Beste antwoord
Ze zijn anders. Ik denk niet dat de een beter is dan de ander.
De belangrijkste verschillen qua voeding zijn:
Een vergelijkbaar eiwitgehalte MAAR quinoa is een compleet eiwit dat alle essentiële aminozuren bevat, terwijl havermout is dat niet.
Quinoa heeft meer magnesium
Havermout heeft meer ijzer
Beide zijn geweldige voedingsmiddelen om aan je voedingsmix toe te voegen. Bovendien zijn beide goede bronnen van vezels die helpen bij de spijsvertering en een vol gevoel geven.
Ik geniet van haver als ontbijt en quinoa voor lunch of diner. Veel geweldige recepten online. Veel plezier!
Antwoord
Eigenlijk beantwoorden mensen deze vraag zonder het proces te begrijpen. Er is GEEN hype voor het superfood. Laat me proberen het in eenvoudige bewoordingen uit te leggen ten behoeve van degenen die het een hype noemen. Er zijn 3 belangrijke voordelen van quinoa. Ik noem het GEEN superfood.
- Het heeft een lage glycemische index en is daarom diabetesvriendelijk. Mensen voelen zich vol na het eten van quinoa. Zelfs moslims eten quinoa tijdens Ramzan, omdat het de honger op afstand houdt. Omdat quinoa geen graansoort is, kan het ook tijdens het vasten worden gegeten.
- Er zijn geen gluten of koolhydraten, aangezien het GEEN graansoort is. Het kan worden gebruikt door mensen met een glutenallergie en kunnen geen koolhydraten verteren.
- De hoeveelheid eiwitten is hoger dan bij andere granen. Ja, het is niet zo hoog als tofu of kip. Maar kip kan niet gegeten worden door vegetariërs.
Waarom is het duur?
De kosten van het kweken van quinoa zijn redelijk, maar het zaaien van granen is duur. De belangrijkste kostenstijging is te wijten aan de betrokken verwerking. Quinoa heeft een harde buitenste laag met saponine. Dit beschermt het graan, maar heeft een zeer bittere smaak. De quinoa wordt eerst door een mechanische dorsmachine gehaald, die de saponine verwijdert. Dit wordt vervolgens grondig gewassen in een mesher en in de machine gedroogd. Dit proces wordt 2 tot 4 keer herhaald. Na de laatste wasbeurt wordt quinoa in de zon gedroogd om al het vocht te verwijderen. Het proces duurt ongeveer 2 tot 3 weken voor ongeveer 2 ton graan. Dit maakt het graan duur