Beste antwoord
Het is al een tijdje geleden, dus ik heb geen exacte metingen of temperaturen, maar hier is de kern . Er zijn twee belangrijke stappen voor de croutons van Outback: de knoflookboter maken en de juiste toast erop krijgen.
- Normaal witbrood, hier geen verrassingen. Snijd het in uniforme stukken. Zoiets als 1 ″ x 1 ″ of zo. (een elektrisch mes is wat ze gebruiken, maar je kunt hetzelfde resultaat krijgen met een broodmes.)
- Laat het 24 uur staan, laat het gewoon op kamertemperatuur staan .
- Boter zacht maken (consistentie van mayonaise) en op smaak brengen met vers gesneden knoflook , zout, vers gesneden knoflook , peper, vers gesneden knoflook en een flinke hoeveelheid paprika – belangrijk voor de juiste kleur.
- Verdeel uw ietwat muffe stukjes brood op bakplaten – slechts 1 laag diep.
- Rooster in een oven op 200-250 graden Fahre nheit. Houd ze goed in de gaten. U “op zoek bent naar een lichtjes bruine kleur, niet bruin. Geef ze even binnen om ervoor te zorgen dat beide kanten gelijkmatig bruin worden.
- Koel je blokjes af en meng je boter. Je zou genoeg knoflook moeten hebben om zichtbaar wat stukjes aan beide kanten van de croutons te zien. Onthoud dat dit de thuisbasis is van de gigantische gefrituurde Bloomin “Ui … dit is niet het moment om al je gezondheidsbewust te maken met de boter.
- Terug op de bakplaten om opnieuw te roosteren. Deze keer ben je op zoek naar goudbruin.
- Haal ze eruit, koel ze af en geniet ervan.
Toen ik daar was, was dit een van de dingen die iedereen zou controleren als ze je winkel binnenkwamen om er zeker van te zijn dat alles klopte. De grootste moeilijkheid om ze in het restaurant te maken, was de grote schaal en het feit dat de prepper veel meer deed dan alleen croutons maken. Thuis een paar dozijn maken zou geen probleem moeten zijn. Zodra je de toasttijden en temps voor je oven laag hebt, zou je in een mum van tijd geweldige “Aussie” croutons (uit de grotere regio Tampa, FL) voor je salades moeten hebben.
Antwoord
Wat voor brood schenkt Outback? Ze serveren een donker honingtarwebrood dat zoet is gemaakt door de toevoeging van honing en melasse. De iconische donkere kleur van het brood is afkomstig van 3 ingrediënten: cacaopoeder, melasse en karamel of bruine kleurstof. Vandaar dat pompernikkel betekent scheten duivel of duivels scheet, een definitie die wordt geaccepteerd door de uitgever Random House en door sommige Engelstalige woordenboeken, waaronder de Merriam-Webster Dictionary. De American Heritage Dictionary voegt eraan toe zo genoemd omdat ze moeilijk zijn te verteren “. Celia Burke