Beste antwoord
Rijstnoedels worden gemaakt van een rijstpasta (rijst gestampt met water totdat er een soepele pasta ontstaat. ) De pasta wordt vervolgens in een extruder geplaatst en in wezen “geperst” in een pan met kokend water, in lange strengen. Ze worden ongeveer 1 minuut gekookt en vervolgens verwijderd en in een ander vat met koud water geplaatst. Nadat ze zijn afgekoeld, worden ze in manden geplaatst en gaan ze naar de markt. Eiernoedels zijn een combinatie van tarwemeel, zout en hele eieren of eidooiers. Er zijn verschillende recepten voor eiernoedels en de hoeveelheid eieren of eigeel hangt af van het specifieke recept dat u gebruikt. Soms wordt er wat water of olijfolie aan toegevoegd.
Antwoord
Rijstnoedels worden gemaakt van rijstmeel, een zetmeel (zoals tapiocazetmeel) en water, terwijl eiernoedels eieren zijn en bloem voor alle doeleinden. Er zijn meer ingrediënten in elk, maar dat zijn de meest fundamentele verschillen. Het gebruik van de noedels zou ook verschillen: je zou niet echt rijstnoedels gebruiken in bijvoorbeeld een tonijnschotel.