Beste antwoord
Hallo,
Een simplistisch antwoord om je vraag te beantwoorden is het volgende:
Het enige verschil tussen keukenzout en koosjer zout is dat bij koosjer zout het woord Kosher op het etiket staat en misschien een van de volgende stempels en dat de prijs misschien hoger is.
Ja, ik weet dat je een glamoureuzer antwoord verwachtte, maar ik ga leg iets meer over het onderwerp in detail uit.
We moeten Kosher Salt niet verwarren met Certified Kosher Salt.
Het eerste (Kosjer zout) is een soort zout, met een korrel die over het algemeen groter is dan keukenzout of keukenzout (eerste verschil) dat meestal geen jodium bevat (tweede verschil) en dat wordt gebruikt in het productieproces van gecertificeerd koosjer vlees.
Wees voorzichtig, hier is de sleutel! Go!
Het heet Kosher omdat het wordt gebruikt in een Kosher-proces, wat specifieker is voor het drogen van bloed in vleesproductie die Kosher is gecertificeerd,
En om niet te veel in detail te treden: Kosher of Casher is een reeks regels gebaseerd op Joodse wetten van wat wel of niet geschikt is voor consumptie en de manier waarop die voedingsmiddelen die geschikt zijn voor consumptie, moeten worden bereid, evenals het gebruikte keukengerei, enz.
Dit brengt ons het voorbeeld van vlees, waarin wordt voorgeschreven dat het bloed moet worden gedroogd met korrelzout en dit zout, Kosher zout genaamd, komt hier binnen.
Dit betekent niet dat Kosher zout correct als zodanig gecertificeerd is, dit is waar we kunnen praten over Gecertificeerd zout Kosher ,
Dit bestaat eigenlijk niet, aangezien het proces met welk zout in het algemeen wordt verkregen, wordt als koosjer beschouwd (volgens joodse voorschriften), dat wil zeggen dat in principe ALLE zout koosjer is.
In een paar woorden (althans over zout gesproken), of het heeft een Kosher-zegel of niet, zou geen groot verschil moeten maken, het is een manier om zich te onderscheiden in de markt, aangezien Kosher-producten vaak een hoge waardering en een goed imago hebben, zelfs voor niet-Joodse consumenten.
Ik herhaal!
Tenminste in het zout, het labelen als Kosher is gewoon een manier om je iets duurder te verkopen om je te laten geloven dat het beter of gezonder is, maar natriumchloride is natriumchloride hier en in China *.
Ah, glorieuze marketing!
* Sommige voedingsmiddelen met Kosher-certificering bevatten meestal minder conserveermiddelen en kunstmatige ingrediënten, en daarom zouden we ze kunnen beschouwen als een betere optie, behalve dat, het is niets meer dan een zegel dat aangeeft dat het een reeks volgde van oude regels afgeleid van de Torah, die kosten met zich meebrengen voor bedrijven om een hogere status op de markt te krijgen of gewoon om geconsumeerd te worden door de Joodse gemeenschap .
Antwoord
Het verschil zit hem in de manier waarop het wordt geproduceerd. Tafelzout is meestal in de vorm van compacte, kubieke kristallen, gevormd door het dehydratatieproces van zout water. Over het algemeen heeft keukenzout kleine en zeer dichte kristallen, waardoor voedsel zouter smaken met minder zout. Daarnaast bevat keukenzout jodium, waardoor voedsel een beetje metaalachtig smaakt. Ter vergelijking: koosjer zout komt in twee hoofdvormen voor; het diamantkristal, dat door zijn proces veel lichter is en resulteert in holle kristallen, en de Morton, die compacter en in vergelijking bijna twee keer zo zout is als het diamantkristal.
Kosjer zout, in het bijzonder diamantkristal, is VEEL beter om te koken, omdat het vanwege zijn vorm en aard twee keer zo snel oplost als zoutgranulaat en beter aan het voedsel hecht, waardoor wordt voorkomen dat je eten te veel kruiden doordat je het eerder hebt geproefd, zodat het zout oplost en niet te vergeten dat aangezien het geen bewaarmiddelen of jodium bevat, het geen metaalachtige smaak achterlaat