Beste antwoord
Ik zou triple Sec en citroensap aanbevelen. Een paar dat elkaar complimenteert en contrasteert! Het triple sec kan wees erg zoet, maar het citroensap en een zure smaak aan de drank. Dit zijn de belangrijkste ingrediënten van een traditionele zijspan. Geniet ervan!
Antwoord
Hoewel elk huis zijn uitzonderlijke flessen heeft, Ik denk dat Remy consequenter uitstekend is en de beste cognacs heeft van de genoemde. Ze hebben misschien ook de effectievere marketing. Er zijn andere fantastische cognacs. Lees op voor meer info en mening:
Om deze en andere merken beter te kunnen beoordelen, zal enige achtergrondinformatie over Cognacs hier nuttig zijn –
- De Cognac-regio van Frankrijk is gelegen nabij de westkust, en het is verdeeld in zones, ongeveer als een schot in de roos, met als centrale zone de Grande Champagne.
- Champagne verwijst niet naar het bubbelspul. Champagne is Frans voor countrys ide of velden.
- Elke zone heeft een identificeerbare bodem en microklimaat en dus is de locatie waar de druiven worden verbouwd erg belangrijk voor het eindproduct.
- De Grande Champagne wordt beschouwd het beste voor de teelt van de ugni blanc-druiven, aangezien de bodem het kalkrijkst is en druiven met hogere tannines voortbrengt. Hogere tannines staan gelijk aan een betere conditie voor langere veroudering.
- De volgende zone buiten het centrum (min of meer) rond de Grande Champagne is de Petite Champagne. De grond is iets zanderiger dan de Grande Champagne, en wordt als uitstekend beschouwd, maar niet zo bevorderlijk als Grande Champagne.
- Fijne champagne (uitgesproken als feen) is een wettelijke categorie, die een mix van Grande en Petite Champagne-gedistilleerde dranken; ten minste 50\% moet Grande zijn.
- Net ten noorden van de Grande Champagne, en omgeven door de Petite Champagne, ligt de zeer kleine zone Borderies, waarvan de bodem ook een goed kalk- en vuursteengehalte heeft. / li>
- De volgende zones buiten het midden zijn fins bois en bon bois. Druiven uit de bois (hout) zones worden als goed beschouwd, maar niet zo goed als de Champagne zones.
- De zone die het dichtst bij de kust ligt (met de meest zandige bodems) is de bois ordinaire. Druiven uit de bois-zones worden meestal gebruikt voor basisbrandewijn.
Nadat de wijn is gemaakt, moet deze worden gedistilleerd om een sterke drank te worden. Nadat het is gedestilleerd tot 65\% -70\% alcohol in alambische ketels, wordt het gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
- VS – 2+ jaar
- VSOP – 4+ jaar
- Napoleon – 6+ jaar
- XO – 10+ jaar
Een combinatie van locatie en leeftijd zijn dus onze richtlijnen voor kwaliteit.
Remy Martin XO
- Het meeste van wat we in de VS kunnen kopen is Fine Champagne.
- Hun Fine Champagne is een blend van zon 30 sterke dranken uit beide zones
- Ik heb een Grande Champagne Remy XO gezien, ook
- Het is een mix van sterke dranken die strikt afkomstig zijn van Grande Champagne
Martell XO
- Tegenwoordig is er geen aanduiding van cru
- Het is een blend van Grande Champagne en Borderies-gedistilleerde dranken, die geen officiële aanduiding heeft, en daarom vermeldt het label er geen
Courvoisier XO
- Courvoisier was jarenlang een Petite Champagne cognac.
- Tegenwoordig is het een mix van verschillende zones, waaronder vinnen en bons bois, evenals wat Petite en Grande,
- Deze vermenging maakt de cognac minder afhankelijk van seizoenen en zorgt voor een consistenter product, van fles tot fles
Hennessy XO
- Naar verluidt is dit een mix van zon 100 verschillende spirts uit de verschillende zones
- Aangezien dat geen officiële categorie heeft, staat er geen aanduiding op het label
Dit zijn de meest beschikbare merken in de VS, maar er zijn vele andere uitstekende cognac, waarvan sommige veel beter zijn dan de bovenstaande:
Chateau Fontpinot XO
- Een van mijn persoonlijke favorieten van Maison Frapin
- Strictly Grande Champagne
- Zelf geteeld, geplukt, gefermenteerd, gedistilleerd en gebotteld
- 15–20 jaar oude cognacs
- de enige Cognac die een appellatie mag hebben (Chateau)
Hardy XO
- Nog een favoriet
- Fijne champagne
- een blend van zeer oude cognacs, zon 25-30
Pierre Ferrand XO
- Grande Champagne blend
Kelt XO
- Grande Champagne
- De gedistilleerde vaten worden met schepen de hele wereld rond gestuurd; de schommelende bewegingen versterken de effecten van veroudering
Daniel Bouju XO
- Grande Champagne
- Bekend vanwege het gebruik van zwaar geroosterd eikenhout en voor zeer zeer lange veroudering
- 30-40 jaar en langer
Alle hierboven besproken cognacs zijn gemaakt volgens de hoogste normen. Ik vind de 4 grote huizen minder onderscheidend dan de huizen die ik eronder heb genoemd. Dat wil niet zeggen dat ze niet uitstekend zijn.
Proost!