Beste antwoord
Adobera-kaas om te smelten
Het voordeel van Adobera-kaas is dat het verser is dan andere soorten kaas, zoals Chihuahua of Oaxaca, dus de smaak is natuurlijker voor melk, maar het kan tegelijkertijd smelten in quesadillas, in tegenstelling tot andere verse of tafelkazen zoals de typische ranchero-kaas of cotija.
Natuurlijk zouden velen uit praktische overwegingen de Chihuahua-kaas of de Oaxaca-kaas kiezen, maar deze kazen slagen er niet in om zoveel te behouden De frisse smaak zoals Adobera-kaas is goed.
Vooral de frissere smaak past goed bij de maïstortilla, dus ik zou Adobera-kaas kiezen voor maïstortilla en Oaxaca-kaas voor tarwetortilla.
Antwoord
Hier in het centrum van Mexico is de populaire kaas of kaas van het type Oaxaca of Quesillo.
Oaxaca-kaas – Wikipedi a, de gratis encyclopedie
In het noorden van het land wordt de in Chihuahua geproduceerde Asadero gebruikt, wat ook erg goed is voor quesadillas.
Natuurlijk zijn er andere kazen die worden gebruikt zoals Chihuahua (chedar, Chester) of Manchego.
Groeten.
Ik hoop een bijdrage te leveren.