Beste antwoord
V: “Wat zijn de elementen van koolhydraten?”
Koolstof plus water – “koolhydraten ”Betekent letterlijk“ gedrenkt koolstof ”. De elementen zijn dus C, H en O – of koolstof, waterstof en zuurstof. Hier is een kleine inleiding over koolhydraten.
ALLE koolhydraten worden door onze spijsvertering in glucose omgezet. EVENWEL als sommige eiwitten en vetten (we krijgen VEEL meer glucose uit koolhydraten – maar als je GEEN koolhydraten eet, krijg je nog steeds genoeg glucose uit de eiwitten en vetten die je eet). Koolhydraten zijn een niet-essentieel voedingsmiddel.
Wat we “bloedsuiker” noemen, is de suikerglucose. Er zijn VEEL soorten suikers – glucose is er slechts een van. MAAR … het is de meest eenvoudige. Het is een monosaccharide en is de meest basale vorm van koolhydraten.
“Koolhydraat” betekent “gehydrateerde koolstof” of gedrenkte koolstof. Glucose bestaat uit 6 koolstofmoleculen (C) plus 6 watermoleculen (H2O), als volgt. 6xC = C6; 6xH2O = H12O6; voor een totaal van C6H12O6. ALLE koolhydraten zijn een variatie op dit thema van koolstof en water (koolstof, plus waterstof en zuurstof).
“Monosaccharide” betekent een “enkele suiker” … en het kan niet verder worden “afgebroken”, wat daarom is glucose de eenvoudigste suiker – samen met twee andere die dezelfde formule hebben (maar verschillende bindingen die de atomen in een iets andere vorm bij elkaar houden): fructose (fruitsuiker) en galactose (melksuiker). Omdat deze suikers dezelfde basiscomponenten zijn als glucose, worden ze gemakkelijk in glucose omgezet. Van daaruit komen de…
Disachariden. Of simpel gezegd – dubbele suikers. Deze worden gevormd wanneer twee monosacchariden worden gecombineerd (wat ze gemakkelijk doen). De disacchariden omvatten voornamelijk sucrose, maltose en lactose; andere, minder voorkomende vormen zijn lactulose, trehalose en cellobiose. ALLE disachariden hebben de chemische formule C12H22O11 – dat zijn de moleculen van twee monosachariden, MINUS één watermolecuul: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, minder H2O = C12H22O11.
Vanaf daar wordt het een stuk ingewikkelder … maar Kortom, alle koolhydraten kunnen “aan elkaar ketenen” om lange ketens en / of ringen van deze CHO-groepen te vormen (bekend als carbonyl- en hydroxylgroepen, afhankelijk van de bindingen en structuur) en ze worden allemaal gemakkelijk afgebroken tot glucose. Van de disacchariden komen de polysacchariden (“veel suikers”), en ze kunnen erg complex worden – maar toch zijn het gewoon groepen van dezelfde atomen van C, H en O.
ALLE PLANTEN bestaan uit koolhydraten – vooral als we ze hebben “verwerkt” tot brood, pasta, frites, broodjes, rijstteriyaki, enzovoort. Het zijn uiteindelijk niets meer dan lange ketens van suikermoleculen.
SO… koolhydraten zijn in wezen suiker – zelfs de iets complexere versies (zoals maïs, aardappelen, rijst enzovoort). ALLE producten op basis van granen zijn koolhydraten. Deze worden allemaal snel omgezet in glucose door onze spijsvertering.
Eiwitten en vetten, OTOH, moeten meer worden verwerkt om glucose eruit te halen – via een proces dat gluconeogenese wordt genoemd – aanmaken van nieuwe suiker . Ik zal je niet vervelen met dat proces … maar het kost veel meer tijd dan koolhydraten om glucose uit vetten en eiwitten te halen – en we krijgen er veel MINDER uit dan uit dezelfde hoeveelheid koolhydraten.
Antwoord
Welk element hebben koolhydraten, vetten en eiwitten gemeen?
Laten we eens kijken ….
Koolhydraten bestaan uit drie elementen: koolstof, waterstof en zuurstof. Het moet er dus een zijn.
Vetzuren zijn koolstofketens verzadigd met waterstof, met twee zuurstofatomen aan het ene uiteinde in een carboxylgroep. In een vet zijn drie van deze vetzuren verbonden met een glycerolmolecuul, dat bestaat uit 3 koolstofatomen, 3 zuurstofatomen en 10 waterstofatomen. Bij het verbinden komt water vrij tijdens het proces, maar dan blijft er nog veel koolstof, waterstof en zuurstof over.
Omdat zowel koolhydraten als vetten zijn gemaakt van alle drie de koolstof, waterstof en zuurstof , dan moet het zo zijn dat als deze vraag klopt, eiwitten slechts één van die moeten bevatten …
Eiwitten worden gemaakt uit een verzameling aminozuren, die bestaan uit een amine / carboxyl-eenheid die aan het einde van een van de vele organische moleculen. Als we alleen naar de amine / carboxylgroep kijken, bevat deze waterstof, zuurstof, koolstof en stikstof. Nogmaals, alle drie.
Dus misschien zal het maken van een eiwit uit aminozuren twee van de elementen verwijderen.
De peptidebinding voegt zich bij de carboxylgroep (-COOH) van één aminozuur met de aminegroep (H2NCHR-) van het volgende aminozuur. Net als bij de binding tussen vetzuren en de glycerol in vetten, wordt deze gevormd door het vrijkomen van water. Dus elk aminozuur in het eiwit bevat stikstof, twee koolstofatomen, twee waterstofatomen, een zuurstof en de specifieke zijketen voor dat aminozuur.
Nou, dat is klote. Eiwitten bevatten alle drie de elementen waaruit koolhydraten en vetten bestaan.
Dus ik denk dat ik niet weet wat element , enkelvoud, veel voorkomt aan alle drie.Het lijkt erop dat koolhydraten, vetten en eiwitten drie elementen delen.