Beste antwoord
De reducerende koolhydraten (die de vrije -CHO- of -CO-groep bevatten) bezitten anomere koolstof die als een chiraal centrum fungeren voor de cyclisatie van de moleculen. Na de cyclisatie vormen de koolhydraatmoleculen twee verschillende structurele isomeren -1) pyranose 2) furanose. de ene heeft een structuur als een pyranmolecuul (pyranose) en de andere heeft een structuur als een furanmolecuul (furanose).
Hieronder volgt de structuur van Pyran.
En dit is de structuur van furan (hieronder)
Dit zijn dus de structurele isomeer die wordt gevormd door de aanwezigheid van anomere koolstof na cyclisatie. Ze zijn dus anomeer van elkaar.
Dit is de manier waarop pyranose en furanose worden gevormd (hieronder) in het geval van glucose.
Het punt dat moet worden opgemerkt, is dat furanosen de vijfledige ring hebben, zodat ze onstabiel zijn in vergelijking met pyranosen die de zesledige ring hebben.
Ze hebben een aantal andere fysische eigenschappen zoals kookpunt, smeltpunt vanwege hun verschillende chemische structuren. Ze hebben ook verschillende waarden van optische rotatie.
Bedankt voor je kostbare tijd ….
Antwoord
Ten eerste is het furanose en pyranose. Het verschil zit in het koolstofatoom van de rechte keten Allose de zuurstof vasthoudt die de ring sluit om de ringvorming van ofwel furanose ofwel pyranose te maken.
Furanose is de vijfledige ring waarbij de 1-4 koolstofatomen dienen als etherbindingen.
Pyranose is de zesledige ring waarbij de 1-5 koolstofatomen dienen als etherbindingen.
Beide mechanismen zijn hetzelfde, waar een zuurstofatoom van een van de alcoholsubstituenten van de suiker een nucleofiele aanval uitvoeren op de carbonylkoolstof van de CHO-groep, de geoxideerde koolstof van het Allose-molecuul.