Beste antwoord
Calorie-inhoud
Paarse yams bevatten veel calorieën; een paarse yam van 125 g levert 177 calorieën. Dit bedrag omvat bijna 9 procent van de totale aanbevolen dagelijkse inname van 2.000 calorieën, en is 65 calorieën meer dan een zoete aardappel van 125 g. Je zou de 177 calorieën in een paarse yam kunnen verbranden door ongeveer 30 minuten low-impact aerobics te doen.
Koolhydraatgehalte
Paarse yams zijn rijk aan koolhydraten; elke 125 g yam levert 42 g koolhydraten. Geen van deze koolhydraten komt uit suiker, terwijl 6 g uit voedingsvezels komt, een voedingsstof die een vol gevoel bevordert. Paarse yams zijn betere koolhydraatbronnen dan zoete aardappelen; een zoete aardappel van 125 g bevat slechts 26 g koolhydraten, met 8 g suiker en 4 g vezels.
Eiwitgehalte
Paarse yams bevatten, net als andere soorten aardappelen en zetmeelrijke voedingsmiddelen, weinig eiwitten. Een paarse yam van 125 g bevat slechts 2 g eiwit. Eiwit is een essentiële voedingsstof die helpt bij het opbouwen van de cellen en weefsels van uw lichaam; MedlinePlus raadt aan om elke dag 50 tot 65 g proteïne te consumeren om een goede gezondheid te garanderen.
Vetgehalte
Paarse yams zijn van nature vetarm. Elke portie paarse yam van 125 g bevat slechts 0,25 g vet. Vet in de voeding bevat veel calorieën, maar biedt wel voedingsvoordelen, waaronder het bevorderen van de opname van bepaalde voedingsstoffen en het helpen bij een gezonde groei en ontwikkeling.