Beste antwoord
Peruaanse bonen, ook bekend als Canarische bonen of gele bonen
Voedingswaarden uit de USDA Standard Reference Database
Gele bonen 100 g en 1 kopje gekookt zonder zout
Water g 62,98 111,47
Energie kcal 144255
Eiwit g 9,16 16,21
Totaal lipide (vet ) g 1,08 1,91
Koolhydraten, als verschil g 25,28 44,75
Vezel, totale voeding g 10,4 18,4
Suikers, totaal g 0,34 0,60
Mineralen
Calcium, Ca mg 62110
IJzer, Fe mg 2,48 4,39
Magnesium, Mg mg 74131
Fosfor , P mg 183324
Kalium, K mg 325575
Natrium, Na mg 5 9
Zink, Zn mg 1,06 1,88
Vitaminen
Vitamine C, totaal ascorbinezuur mg 1,8 3,2
Thiamine mg 0,187 0,331
Riboflavine mg 0,103 0,182
Niacine mg 0,708 1.253
Vitamine B-6 mg 0,129 0,228
Foliumzuur, DFE µ g 81 143
Vitamine B-12 µg 0,00 0,00
Vitamine A, RAE µg 0 0
Vitamine A, IU IU 2 4
Vitamine E (alfa-tocoferol) mg 0,94 1,66