Beste antwoord
Ik denk dat je zou kunnen zeggen dat suiker voedsel zoeter maakt en aantrekkelijker maakt. Mensen zijn geëvolueerd om aangetrokken te worden tot zoet voedsel. Als er een voedseltekort was, zenden hun hersenen hongersignalen uit. Als ze niet reageerden door te eten, zouden deze signalen toenemen. Als ze door gebrek aan voedsel nog steeds niet aten, zou hun bloedglucose dalen en zouden ze hun opgeslagen leverglucose in de vorm van glycogeen opgebruiken.
Dit zou een noodsituatie zijn, want als ze dat niet zouden doen niet snel eten, zouden ze hun spier- en orgaanweefsel gaan afbreken voor energie en uiteindelijk zouden ze sterven aan ondervoeding.
Na herhaalde hongersignalen waarop niet werd gereageerd, zouden hun hersenen het grote geweer tevoorschijn halen – hunkering naar zoet en zetmeelrijk voedsel . Dat komt omdat het eten van fruit, bessen of een knol de snelste manier zou zijn om de glucosespiegel te herstellen in plaats van een brontosaurusburger te eten!
Gedurende het grootste deel van onze evolutionaire geschiedenis werden onze hersenen niet blootgesteld aan sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals Twinkies. Als je zon voedsel eet, krijg je een grote glucosespiegel gevolgd door een daling onder normaal. Het menselijk brein doet dat niet Ik weet niet hoe je glucosepieken moet aflezen, want tot voor kort bestonden ze niet, maar het weet wel wat glucose daalt betekent – het is tijd om te eten!
Dus je eet nog een Twinkie en krijgt nog een spike gevolgd door een druppel. Je brein raakt echt in de war en je eet de hele doos Twinkies op.
Vanwege de bovenstaande reeks gebeurtenissen wordt suiker door veel experts als een giftige stof beschouwd, waaronder mijn goede vrienden Robert Lustig en Joseph Mercola. Ik deel deze mening. Suiker is dus strikt een oplichterij!
We geloven nu dat deze reeks gebeurtenissen een vorm van door voedsel veroorzaakte hersenstoornissen kan veroorzaken, genaamd Carbohydrate Associated Reversible Brain Syndrome of CARB-syndroom. Mensen met het CARB-syndroom kunnen tot 22 symptomen van hersendisfunctie ontwikkelen die overlappen met veel traditionele aandoeningen, waardoor veel diagnostische en therapeutische verwarring ontstaat.
Veel mensen met een enkele ziekte – CARB-syndroom, zijn ten onrechte gediagnosticeerd met depressie, ADHD, angst, fibromyalgie, CVS, bipolaire II, eetstoornissen en vele andere veel voorkomende aandoeningen. Als ze voor deze aandoeningen worden behandeld, doen ze het niet goed omdat ze maar één ziekte hebben: CARB-syndroom. Als u eenmaal de pathologie van het CARB-syndroom begrijpt, is het gemakkelijk te voorkomen, te behandelen en om te keren.
Het belangrijkste symptoom van het CARB-syndroom is hunkering naar zoet en zetmeelrijk voedsel om de hierboven uiteengezette redenen. Dit zet mensen ertoe aan om meer van het voedsel te consumeren dat hun hersenen aan het bakken is, wat een vicieuze en dodelijke cyclus creëert.
Antwoord
Je voegt het toe aan je kopje koffie of thee in de ochtend. Je bakt het in gebak, cakes en koekjes. Je strooit het zelfs over je ontbijtgranen of je havermout voor extra “smaak”.
Maar dat is niet alles. Het zit ook verborgen in een aantal geliefde “lekkernijen” die mensen dagelijks consumeren , zoals frisdrank, vruchtensappen, snoep en ijs. Het zit ook in bijna alle bewerkte voedingsmiddelen, inclusief brood, vlees en zelfs je favoriete specerijen zoals worcestersaus en ketchup.
Het is niets anders dan suiker. De meeste mensen beschouwen suikerhoudend voedsel als smakelijk, bevredigend, en onweerstaanbare lekkernijen. Maar ik denk dat er drie woorden zijn die suiker nauwkeuriger kunnen beschrijven: giftig, verslavend en dodelijk.
Suiker is naar mijn mening een van de meest schadelijke stoffen die je kunt inslikken – en wat er angstaanjagend aan is, is dat het gewoon zo overvloedig aanwezig is in onze dagelijkse voeding. Deze intense suikerverslaving wordt steeds groter, niet alleen bij volwassenen, maar ook bij kinderen.
Maar hoe werkt suiker precies in ons lichaam, en wat zijn de bijwerkingen van te veel suiker op de gezondheid van mensen?
Hier zijn enkele van de effecten dat te veel suiker consumeren voor uw gezondheid heeft:
Het overbelast en beschadigt uw lever. De effecten van te veel suiker of fructose kunnen worden vergeleken met de effecten van alcohol. Alle fructose die je eet, wordt naar het enige orgaan gebracht dat er een transporteur voor heeft: je lever. Dit belast en overbelast het orgaan, wat kan leiden tot mogelijke leverschade.
Het verleidt uw lichaam om aan te komen en beïnvloedt uw insuline- en leptinesignalering. Fructose houdt je metabolisme voor de gek door het eetlustcontrolesysteem van je lichaam uit te schakelen. Het slaagt er niet in om insuline te stimuleren, die op zijn beurt ghreline niet onderdrukt, of het hongerhormoon, dat dan niet leptine of het verzadigingshormoon stimuleert. Dit zorgt ervoor dat je meer eet en insulineresistentie ontwikkelt.
Het veroorzaakt metabolische disfunctie. Het eten van te veel suiker veroorzaakt een spervuur van symptomen die bekend staan als het klassieke metabool syndroom. Deze omvatten gewichtstoename, abdominale obesitas, verminderde HDL en verhoogd LDL , verhoogde bloedsuikerspiegel, verhoogde triglyceriden en hoge bloeddruk.
Het verhoogt uw urinezuurspiegel. Hoge urinezuurspiegels zijn een risicofactor voor hart- en nieraandoeningen. In feite is het verband tussen fructose, metabool syndroom en uw urinezuur nu zo duidelijk dat uw urinezuurspiegel nu kan worden gebruikt als marker voor fructose-toxiciteit.
Volgens het laatste onderzoek de veiligste het bereik van urinezuur ligt tussen de 3 en 5,5 milligram per deciliter. Als uw urinezuurniveau hoger is, dan is het duidelijk dat u risico loopt op de negatieve gevolgen van fructose voor de gezondheid.
Suiker verhoogt uw risico op ziekte
Een van de meest ernstige gevolgen van het eten van te veel suiker is het potentieel om grote schade aan te richten aan uw lever, wat leidt tot een aandoening die bekend staat als niet-alcoholische leververvetting (NAFLD).
Ja, dezelfde ziekte die u kunt krijgen door overmatig alcoholgebruik kan ook worden veroorzaakt door overmatige inname van suiker (fructose) Dr. Lustig legde de drie overeenkomsten uit tussen alcohol en fructose: 2
Je lever metaboliseert alcohol op dezelfde manier als suiker, aangezien beide dienen als substraten voor het omzetten van koolhydraten uit de voeding in vet. Dit bevordert insulineresistentie, leververvetting en dyslipidemie (abnormale vetgehaltes in uw bloed)
Fructose ondergaat de Maillard-reactie met eiwitten. Hierdoor ontstaan er superoxide-vrije radicalen, resulterend in ontsteking – een aandoening die ook kan worden veroorzaakt door acetaldehyde, een metaboliet van ethanol
Fructose kan direct en indirect het hedonische pad van de hersenen stimuleren, waardoor gewenning en afhankelijkheid ontstaat, op dezelfde manier als ethanol.