Beste antwoord
Sommige verschillende oliën kunnen elkaar vervangen.
Bijvoorbeeld , bij het maken van een salade,
walnotenolie, macadamia-olie, olijfolie, avocado-olie, abrikozenpitolie, pindaolie enz. enz. zullen het allemaal goed doen.
Bij het maken van een cake, blijf bij een olie met een schone, neutrale smaak zoals arachideolie of zonnebloemolie.
Bij het sauteren van vlees of groenten of het braden van een ei of het roosteren van pijnboompitten enz. is pindaolie het beste (of zonnebloemolie bij een snuifje)
Vervang gewoon nooit sesamolie, tenzij je het opzettelijk van plan bent. Het is zo sterk van smaak dat je er echt spijt van krijgt.
[Quorans hebben eerder vragen gesteld over ‘slaolie’. Ik weet niet zeker wat je echt bedoelt als je deze uitdrukking gebruikt. Wordt er in uw land een culinaire olie verkocht onder het algemene label ‘slaolie’? Wat is het precies? In mijn land hebben we een product dat wordt verkocht onder het label ‘gemengde plantaardige olie’. misschien zijn ze een en dezelfde?)
Antwoord
Voor mij is extra vierge olijfolie vermengd met een goede azijn de beste saladedressing. Je kunt natuurlijk andere ingrediënten, kaas, ei of andere oliën gebruiken en ze zijn prima, vooral als je een speciale maaltijd bereidt. Maar naar mijn mening is er niets zo goed als een salade als een Siciliaanse olijfolie van goede kwaliteit.