Beste antwoord
Disclaimer: ik ben zeer allergisch voor eieren, dus dit is de feedback die ik heb gekregen van het koken van omeletten.
Als ik de “kateromelet” met een Tex Mex-achtige smaak maak, voeg ik pico de Gallo toe met gehakte koriander. Het is gevuld met gegrilde groenten in fajita-stijl en gesneden jalapeños. Vlees optioneel.
Voor een dronken brunch, met Bloody Marys, eet ik een beetje gemarineerde tomaten, uien en selderij in Texas Pete (het wordt hier in de buurt gemaakt, dus geef er de voorkeur aan boven tobasco-saus). De eieren worden gemengd met Bloody Mary-mix (ik gebruik alcohol, tomatensap en selderij als basis, en ga van daaruit). Hetzelfde geldt voor een vuile martini-omelet, alleen worden de eieren gemengd met het “vuile” olijvensap, ingeblikte pareluien ~ gehakt en wodka).
Ontbijt voor het avondeten? Ofwel geserveerd met een gebakken kip mals of worst link bovenop een wafel met een vleugje siroop. Een kip cordon blue omelet met Zwitserse kaassaus.
De cheeseburger-omelet is gevuld met saus, hamburger, tomaten, uien en slappe sla. Het krijgt een lepel gehakte sla en een Big Mac / Thousand Island-achtige saus. Misschien een enkele aardappelpuree, frites of uienring voor de garnering van het type “kers op de top”.
Maar over het algemeen doe ik gewoon een kaasachtige saus van het Hollandaise-type, meestal met een vleugje knoflook en een snufje verse peterselie of koriander of groene uien / lente-uitjes. Ik heb de neiging om verse kruiden te gebruiken in plaats van natrium of dingen met conserveermiddelen, om de schuld van boter / kaas / ei / misschien vlees minder moeilijk te maken!
Antwoord
- Rode Salsa . Ik ben een fan van Arriba Chipotle-salsa
- Green Salsa . Nog steeds op zoek naar een commerciële keuze die de smaak en textuur van zelfgemaakte producten weerspiegelt.
- Sriracha-saus . Geen favoriet, maar heel goed mogelijk.
- Cholula Hot Sauce – ik gebruik het in combinatie met groene salsa
- Chipotle-mayonaise – als de omelet boordevol groene groenten zit. Voeg aan een eetlepel mayonaise 1/4 theelepel gerookte zoete paprika en iets minder chipotle-poeder toe. Mix.
- Ik ben dol op Sara Rogowskis keuzes van Tzadziki voor Griekse omeletten, Romesco of Marinara voor worstomeletten of omeletten met ander vlees.
- Ik ben ook dol op haar idee om Pesto te gebruiken samen met een spinazieomelet, vooral een die ook gegrilde kip bevat.
Anders ben ik het met verschillende commentatoren eens dat sauzen op basis van boter, die dik zijn met roux, of roomsauzen voor de meeste mensen gewoon te zwaar kunnen lijken. omeletten.