Beste antwoord
Een aardappelplant bewaart voedsel ondergronds voor toekomstig gebruik. Deze voedingsmiddelen worden opgeslagen in knollen gevormd uit uitlopers van de hoofdstam van de aardappelplant.
Stolonen zijn horizontaal boven de grond stengels. Deze stengels worden door de plant gebruikt voor ongeslachtelijke voortplanting. Een stolon wordt groter om aardappelknollen voor voedselopslag te vormen. De knollen zijn als stengels en hebben knopen en internodiën.
Het enige verschil is dat ze afgerond of gevuld zijn als zakjes. De knooppunten zijn de ogen van de aardappel, elk met een blad. Zo kunnen de ogen van aardappelen uitgroeien tot nieuwe aardappelplanten als ze in de grond blijven staan.
Antwoord
Om algemene onenigheid en frustratie te voorkomen, kan het handig zijn om eerst vast te stellen wat u bedoelt met “zoete aardappel”. Er zijn twee behoorlijk verschillende planten waarvan de namen routinematig door elkaar worden gehaald, afhankelijk van waar ter wereld je bent.
Zoete aardappel (Ipomoeae batatas) is een knolgewas. Het is een tweezaadlobbige plant en de “zoete aardappel” die we eten is een gemodificeerde, vergrote wortel (of zijwortel) die een wortelknol wordt genoemd, met het oog op zetmeel opslaan om de nieuwe groei van de plant in de lente te ondersteunen. En overigens met het oog op het voeden van mensen sinds onheuglijke tijden. De plant komt ook oorspronkelijk van het westelijk halfrond.
Yam (Dioscorea spp.) is een stengelgroente. Het is een eenzaadlobbige plant en het eetbare deel is een stengelknol – een gezwollen ondergrondse stengel, een wortelstok , waaruit de bladeren groeien. Het is ook gevuld met zetmeel – waar mensen dol op zijn – maar het belangrijkste doel is om de nieuwe plant van energie te voorzien om in de lente te groeien. Hij is geboren in Afrika.