Beste antwoord
Als je ze allebei googelt, krijg je bonen die er precies hetzelfde uitzien. Ik ben niet bekend met schildpadbonen; het moet een regionale naam zijn voor bonen. Dus ja. Het zijn dezelfde bonen.
Ik ben in Houston, dicht bij Louisiana en niet ver van Mexico. De boon bij uitstek in Louisiana lijkt rode bonen te zijn, zoals in rode bonen en rijst.
Rode bonen.
Rode bonen en rijst Louisiana stijl ….
De favoriete boon in Noord-Mexico en de meeste delen van is de pinto boon.
Ongekookte pintos
Gekookte pintos. Yum.
Ga meer richting de evenaar of de Caraïben, en de boon bij uitstek lijkt de zwarte boon te zijn. De nogal racistische maar ouderwetse naam voor zwarte bonen en rijst is moros y cristianos of moors and Christians.
Ongekookt.
Gekookt, op rijst. Dubbel jammie.
In het noorden – Virginia en daarboven lijken het marinebonen te zijn. Je kunt deze gebruiken voor marinebonenensoep of gebakken bonen.
Marinebonen.
Congresbonensoep, een klassieker.
Zelfgemaakte gebakken bonen. Niets verwarmt het huis lekkerder en prikkelt je neus niet beter dan bonensoep of bonen die in de oven bakken.
Als je nog nooit zelfgemaakte gebakken bonen hebt gehad, staat je een traktatie te wachten. Het lijkt een beetje op proeverij kocht appelmoes naast zelfgemaakte appelmoes.
Wat me naar andere dingen leidt:
New Orleans gumbo na het proeven van Cambell Soups gumbo.
Duitse leberwurst nadat je leverworst uit een winkel hebt geproefd.
Ik weet zeker dat je bijna een lange lijst zou kunnen beginnen van dingen die wonderbaarlijk zelfgemaakt en gemaakt door bedrijven smaken om te verkopen in een verpakking of blik. …
Bijna al deze bonen zijn gemaakt met ham of worst. Afschuwelijk, ik weet het voor degenen die geen varkensvlees eten.
Maar voor degenen die dat wel doen,
Woo woo!
Je kunt alles maken van deze zonder vlees, en ze zijn bijna net zo lekker als ze goed worden gemaakt.
Antwoord
193 weergaven
Ja. Phaseolus vulgaris is de wetenschappelijke naam, maar regionaal kan de naam verschillen, zoals in frijoles negros (Latijns-Amerika), maa ki daal ( Indisch subcontinent).
De kleine, glanzende zwarte schildpadboon is vooral populair in de Latijns-Amerikaanse keuken, maar komt ook voor in de Cajun- en Creoolse keuken van Zuid-Louisiana. Hij wordt vaak gewoon de zwarte boon genoemd ( frijol negro in het Spaans, feijão preto in het Portugees), hoewel dit verwarring kan veroorzaken met andere zwarte bonen. De zwarte schildpadboon heeft een dichte, vlezige textuur en smaak die doet denken aan champignons, waardoor hij populair is in vegetarische gerechten zoals de Mexicaans-Amerikaanse zwarte bonen burrito Het is een zeer populaire boon in var ious regios van Brazilië, en wordt gebruikt in het nationale gerecht, feijoada. Het is ook een hoofdingrediënt van Platillo Moros y Cristianos in Cuba, is een must-have in de typische gallo pinto van Costa Rica en Nicaragua, is een fundamenteel onderdeel van Pabellón Criollo in Venezuela en wordt in bijna heel Latijns-Amerika geserveerd als evenals veel Spaanse enclaves in de Verenigde Staten. De zwarte schildpadboon is ook erg populair om er soepen van te maken, die vaak worden gegeten met Cubaanse crackers. Van zwarte schildpadbonen is onlangs gemeld dat ze een buitengewoon goede bron van nutritionele antioxidanten zijn. Zwarte schildpadboonvariëteiten zijn onder meer: Black Magic Blackhawk Domino Nighthawk Valentine