Najlepsza odpowiedź
Możesz użyć bananów, które są spokrewnione z bananami, ale są trudniejsze do zdobycia. Na rynku mają pojawić się nowsze rodzaje bananów, które dają różne smaki. Cukinia, jak wspomniałem, gotuje się lepiej – podoba mi się możliwość opiekania na niej. Sos jabłkowy jest również niesamowity. Borówka byłaby niesamowita o tej porze roku. Właśnie nadchodzą sezon. Porzeczki, chociaż możesz zmniejszyć ilość użytego cynamonu i gałki muszkatołowej. Agrest, choć z imbirem, może i zmniejszony cynamon. Gruszka może działać, ale użyj raczej czegoś zbliżonego do bosc niż Barletta. Chleb persimmonowy z mielonym imbirem byłby naprawdę dobry – do tego można dodać przyprawy. Ananas, ale zmniejsz ilość cynamonu. Jalepino w małych ilościach może być dobre. Kukurydza… Może. Dynia. Dynia piżmowa. Pomidor koktajlowy, jeśli kontrolujesz wilgotność, może również działać. Powinny być teraz w sezonie, więc bądź super słodki. Suszone pomidory.
Awokado i owoce cytrusowe wydają się być gorzkie, gdy są ciepłe, więc jeśli zamierzasz ich używać, podawaj na zimno. Jeśli używasz cytrusów, użyj też skórki. Kandyzowana skórka cytrusów też może być interesująca.
Oliwki też mogą być interesujące do spróbowania, ale pokroiłbym większość innych przypraw i może skłaniałbym się do chleba zielonego. Oregano, rozmaryn i tymianek dobrze by się do siebie pasowały.
Odpowiedź
Czasami obieram jabłko ze skórki i zetruję na sos jabłkowy, a następnie dodam go do moich przepisów na pieczenie zamiast banan. Słodzi wszystko bez dodatku przetworzonego białego cukru, a także działa jak spoiwo, podobnie jak nasz ukochany banan. W przeciwnym razie możesz użyć masła orzechowego, masła migdałowego, jajek lnianych lub jajek chia (1 łyżka lnu / chia na 3 łyżki wody), dyni, słodkich ziemniaków, cukinii i jestem pewien, że zapominam o rzeczach, ale myślę, że ta lista jest dobry start. Miłego pieczenia!
Edycja: Chciałbym również zwrócić uwagę, że można użyć robota kuchennego do przecierania czarnej fasoli jako bazy w przepisach na ciasto czekoladowe. Wiem, że to brzmi dziwnie, ale naprawdę nie jest zauważalne, że jesz fasolę zamiast mąki, obiecuję.