Najlepsza odpowiedź
Optymalne pH enzymu to pH, przy którym jest najbardziej aktywny. Enzymy można traktować jako biologiczne katalizatory, które kontrolują wiele związanych z fizjologią reakcji chemicznych w organizmie. Enzym będzie działał najskuteczniej przy lub blisko optymalnego pH. Gdy otaczające środowisko staje się bardziej kwaśne lub zasadowe, aktywność maleje liniowo.
Kiedy wykreślimy wykres między pH a szybkość reakcji danego enzymu, zobaczymy szczyt na krzywej. Ten pik reprezentuje optymalne pH. Wraz ze wzrostem lub spadkiem pH, szybkość również spada.
Odpowiedź
Enzymy zwane biologicznymi katalizatorami odgrywają istotną rolę we wszystkich reakcjach biochemicznych w naszych komórkach organizmu, które są dla nas niezbędne. Optymalna temperatura dla większości enzymów to 37,00–37,5 ° C. W wyższej temperaturze (powyżej 37 C) enzymy rozkładają się, czyli dochodzi do denaturacji. W niższej temperaturze zaburzona była również aktywność enzymatyczna.