Najlepsza odpowiedź
Dopóki gotujesz go wystarczająco długo, aby temperatura wewnętrzna osiągnęła 165 stopni F / 75 C, będzie to bezpieczne do spożycia.
Jednak w zależności od postaci, w jakiej występuje zamrożony kurczak, może to nie być najlepszy sposób, jeśli chodzi o konsystencję lub smak.
Może również nie jest to najlepszy pomysł, ponieważ:
- Kurczak nie wymaga długiego gotowania. W przeciwieństwie do większych zwierząt mięsnych, kurczaki można szybko hodować, więc nadal są bardzo delikatne. Dłuższy czas gotowania nie jest wymagany, ponieważ nie ma twardych tkanek łącznych do zmiękczenia.
- Wydłuży to całkowity czas gotowania i spowoduje rozgotowanie większości potraw twój kurczak. Gotowanie nie jest procesem etapowym, jest ciągłe. Oznacza to, że Twój kurczak nie zostanie całkowicie rozmrożony przez wrzącą wodę, zanim zacznie się gotować. Najbardziej zewnętrzna powierzchnia zostanie najpierw ugotowana, podczas gdy następna warstwa cząsteczek zacznie się rozmrażać, i będzie to kontynuowane od zewnątrz do wewnątrz. Nawet jeśli twój kurczak nie jest cały, zamrożenie znacznie wydłuży czas wymagany do upewnienia się, że środek każdej części osiągnęła bezpieczną temperaturę.
- W jamie ciała mogą nadal znajdować się podroby / części. Nie oznacza to, że te części nie są Smaczne, ale dodają się do mrożonej masy samego kurczaka, jak w przykładzie # 2. Ponadto, w zależności od marki kupowanego kurczaka, podroby mogą znajdować się w plastikowej torbie, której nie chciałbyś ugotować z jedzeniem.
Odpowiedź
Nie zaleca się gotowania zestalonego kurczaka w kuchence mikrofalowej, ponieważ podczas gotowania trudno jest ukierunkować temperaturę; biorąc pod uwagę rozwój mikroorganizmów. Podczas gotowania zestalonego kurczaka nie jest doskonały, można rozmrozić kurczaka w kuchence mikrofalowej. Ta strategia powoduje jednak, że kurczak wysycha, a nawet może go trochę ugotować, w zależności od mocy mikrofalówki. Dodatkowo sugeruje się, aby rozmrażając kurczaka w kuchence mikrofalowej, mięso było natychmiast ugotowane, ponieważ w temperaturze pokojowej mogą rozwijać się mikroskopijne organizmy. Inną słabą techniką gotowania zestalonego kurczaka jest gotowanie umiarkowane. Umiarkowane kuchenki gotują mięso przez dłuższy czas i nie osiągają wystarczająco wysokiej temperatury, aby wyeliminować mikroorganizmy. Zaleca się rozmrażanie kurczaka przed gotowaniem w garnku.