Najlepsza odpowiedź
Mógłbyś … nie ma powodów zdrowotnych lub żywieniowych, aby tego nie robić. Jednak w większości przypadków jedzenie na surowo jest nieprzyjemne, ponieważ jest dość tłuste. Lepiej schodzi po ugotowaniu. Nawet w przypadku sushi jest raczej grillowane lub grillowane niż oferowane na surowo, jak inne ryby.
Dodano: Okazuje się, że krew węgorza jest toksyczna. To spowodowałoby, że spożywanie jej na surowo byłoby niebezpieczne. Gotowanie zmienia białka w toksynie, dzięki czemu można ją bezpiecznie zjeść.
Węgorz jest zawsze podawany ugotowany. Dlaczego tak jest?
Odpowiedź
To byłaby nierozsądna praktyka. Węgorze często zawierają pasożyty jednej postaci lub inne, a wiele z nich może powodować poważne problemy żołądkowo-jelitowe, paraliż, a nawet śmierć. Tylko dokładne ich ugotowanie (lub całkowite ich uniknięcie) zapobiegnie zarażeniu się tymi chorobami przeciętnej osoby. Odniesienia: Spożywanie surowych lub niedogotowanych azjatyckich węgorzy bagiennych może zarazić ludzi pasożytami | Wiadomości dotyczące bezpieczeństwa żywności Pasożytnicze robaki występujące w egzotycznych gatunkach węgorzy Często zadawane pytania (FAQ)