Najlepsza odpowiedź
Szynka parmeńska to po prostu rodzaj prosciutto, więc nie różni się od prosciutto samym w sobie, ale od innych rodzaje prosciutto. Prosciutto di Parma jest chronioną nazwą UE. Oznaczenia Odry dla prosciutto we Włoszech to (z Wikipedii [1]):
- Prosciutto di Parma, Włochy, ChNP
- Prosciutto di San Daniele, Włochy, ChNP
- Prosciutto di Modena, Włochy, ChNP
- Prosciutto Toscano, Włochy, ChNP
- Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, Włochy, ChNP
- Prosciutto di Carpegna , Włochy, ChNP
- Prosciutto di Norcia, Włochy, ChOG
- Prosciutto di Sauris, Włochy, ChOG
- Crudo di Cuneo, Włochy, ChNP
Odpowiedź
Parma to region we Włoszech, z którego pochodzi prosciutto. Istnieją również inne regiony prosciutto, San Daniele, Toscano, Umbria są jednymi z najbardziej prawdopodobnych w USA. Każdy region ma nieco inny smak prosciutto. Te z Parmy mają przyjemny łagodny, niezbyt słony, orzechowy smak. Oczywiście w Nowym Jorku można również znaleźć prosciuttos w różnym wieku, 9 miesięcy, 12 miesięcy, 18 miesięcy i 2 lata. Im dłużej dojrzewa, tym bardziej złożony smak.