Najlepsza odpowiedź
Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, kalafior i kapusta, zawierają wyższy poziom związków siarki niż większość warzyw. Kiedy zaczyna się rozpad, jony wodoru w wodzie i związki siarki reagują, tworząc niski poziom siarkowodoru. Wydziela charakterystyczny zapach zgniłych jaj. Gaz H2S ma bardzo niski próg zapachu, więc nie ma ryzyka zatrucia w przypadku niewielkich ilości rozkładającego się materiału organicznego. Podczas dużych operacji kompostowania ilość toksycznego gazu może osiągnąć niebezpieczne poziomy.
Odpowiedź
Osobiście uważam, że wielu ludzi go przegrzewa. Znam tak wielu ludzi, którzy go gotują… ..eeeewwwwww. Nawet bym tego nie jadł, a ja uwielbiam brokuły. Ugotowane, rozgotowane brokuły smakują tak, jak przypuszczam, brudna woda do naczyń smakuje jak… eeeeewwwwww. I brzydko pachnie.
Po pierwsze, większość ludzi nie zadaje sobie trudu, aby zdejmować zewnętrzną skórkę z brokułów, więc kiedy je gotują, czekają, aż staną się miękkie. gdy zdrewniała, okropna zewnętrzna skóra staje się miękka, reszta to tylko śmieci. Tak łatwo jest złapać krawędź skóry między nożem a kciukiem i pociągnąć, odrywając ją w kierunku różyczek. Skóra, jeden cal w dół od różyczek, jest cienki i delikatny, ale poza tym należy go zdjąć. Po wykonaniu tej czynności pokrój go na rozsądne kawałki, opłucz i potrząśnij. (Używam nawet łodygi, po zdjęciu skórki kroję na plasterki.) Przełóż na talerz i mikrofalówkę przez około 90 sekund do 2 minut, w zależności od ilości brokułów na talerzu i mocy twój micro. Gotowe ! To takie proste. Pozostaje zielony. To nie zajmuje czasu i prawie nie wymaga sprzątania. Gotując go nie ma bałaganu, a we wrzącej wodzie nie wyrzuca się żadnych witamin.
Brokuły są wspaniałe, gdy poleją je z odrobiną oliwy z oliwek i parmezanem, a następnie pieczą w piekarniku w temperaturze 375 ° C przez około 20 minut.
Uwielbiam surowe brokuły z dipem cebulowym marki Helluvagood. Wow!
Moim osobistym upodobaniem do klopsików i makaronu jest używanie brokułów do zastąpienia 80 lub 90 procent makaronu. Lekko gotowane na parze lub podgrzane w kuchence mikrofalowej brokuły działają tak samo, jak makaron w posiłku, gdy są doprawione sosem, klopsikami i serem. Jego wartości odżywcze są znacznie lepsze niż makarony i zawierają znacznie mniej kalorii i węglowodanów. Podobnie jak w przypadku makaronu, smakuje naprawdę sos i klopsiki.
Spójrz, jak jasnozielony i apetyczny wyglądają brokuły, gdy są przygotowywane w mikro przez minutę. Jeśli spojrzysz na części łodyg moich kawałków, widać, że nie ma twardej, zdrewniałej łodygi, tylko delikatne łodygi o bardzo delikatnym smaku, które w rzeczywistości znikają po dodaniu wspaniałego sosu do makaronu. Gorzki, cierpki smak brokułów, o którym ludzie myślą, pochodzi albo z okropnie gorzkiej skórki od ugotowania i rozgotowania.
Lubię gotować brokuły w kuchence mikrofalowej tylko przez jedną minutę, a następnie zanurzać je w zimnej wodzie. Odstawiam gotowe, ale lekko niedogotowane, na talerzu obiadowym, Przygotuj wszystko inne. Rozstawiam talerze obiadowe i na każdym kładę trochę makaronu. Makaron gotuję z wyprzedzeniem, następnie opłukuję i zostawiam do ostygnięcia. Makaron kładę na talerzu w temperaturze pokojowej , th i brokuły. Przygotowuję wszystkie talerze w kuchni. Następnie biorę gorący sos do makaronu i gorące klopsiki, a na wierzchu brokuły i makaron. Gorący sos do makaronu rozgotuje brokuły, jeśli nie jest lekko niedopieczony, gdy jest ubrany. Podnoszę talerze na stół, zupełnie jak w restauracji. Przekonałem się, że ludzie przynajmniej spróbują czegoś platerowanego, ale jeśli zostawią je swoim prymusom, narzucą makaron i całkowicie pominą brokuły. Omijam to przez poszycie. Jeden z moich przyjaciół na całe życie NIENAWIDZI wszelkiego rodzaju warzyw z wyjątkiem kukurydzy. Po prostu mówię wszystkim. „Jedz, co chcesz, zostaw to, czego nie chcesz, a w kuchni jest więcej”. Zauważyłem, że prawie całkowicie bez wyjątku ludzie przynajmniej wybierają lub próbują jedzenia na swoim talerzu. W końcu to właśnie dzieje się w restauracji. Robią takie same talerze dla każdego, kto zamawia ten element menu. Moja przyjaciółka NIGDY nie zacznie kupować i gotować warzyw dla siebie, ale zawsze je w moim domu. Nie tylko czy je je, ale je kocha i prosi, abym dokładnie opisał, jak je przygotowałam. Mówi, że po prostu smakują inaczej, kiedy je robię. Czasami, kiedy odwiedza, kładę makaron na wierzchu, a nie na dole, więc jest wizualny urok makaronu. Moja koleżanka lubi to w ten sposób, ponieważ tak naprawdę uważa, że jest więcej makaronu. To około pół szklanki makaronu, ale jest po prostu polane odrobiną sosu i polane. To dokładnie taka sama ilość.W każdym razie, zamiast obracać duże porcje makaronu, kroi posiłek nożem i widelcem i dostaje makaron, klopsiki i brokuły w każdym kęsie. Bardzo jej się podoba, że prosi mnie o zrobienie tego.
Naprawdę, dobrze zrobione, brokuły są cudowne … spróbuj!