Najlepsza odpowiedź
Ponieważ nie jest to konieczne. Możemy przekształcić zawartość pożywienia w glukozę i inne składniki odżywcze, z wyjątkiem tych, których nie produkujemy w naszym własnym organizmie.
Poza tym glukoza jest szybko wchłaniana i niektórzy ludzie uważają, że spożywanie zbyt dużej ilości glukozy i inne cukry mogą mieć odwrotny skutek, ponieważ osiągają wysoki poziom cukru we krwi, a następnie poziom cukru spada później.
Poważni sportowcy, np. maratończycy, często jedzą duże ilości węglowodanów złożonych, które są zasadniczo długimi polimerami glukozy, dzięki czemu mogą rozłożyć potrzebną im glukozę w czasie (powiedzmy na kilka godzin).
Odpowiedź
Czysta glukoza wywołuje hiperglikemię, która wywołuje skok insuliny.
Insulina jest wydzielana przez komórki beta trzustki. Jej głównym działaniem jest obniżenie poziomu glukozy we krwi poprzez indukowanie ekspresji GLUT-4 w komórkach mięśniowych, dzięki czemu komórki mięśniowe pobierają glukozę z krwiobiegu i wykorzystują ją podczas oddychania.
Hiperinsulinemia zmniejsza wrażliwość transporterów glukozy wyrażanych na powierzchniach komórek (GLUT1 w mózgu, jelitach; GLUT-4 na komórkach mięśniowych… itd.), co ostatecznie obniża działanie insuliny.
Przedłużająca się hiperglikemia obniża osmolarność osocza, prowadząc do uszkodzenia komórek, ponieważ większość płynu wewnątrzkomórkowego jest usuwana.