Najlepsza odpowiedź
Jak powiedzieli inni, to bulion wieprzowy, po prostu nie jest szczególnie powszechny.
Poza tym 24 godziny w powolnej kuchence? Nie wyobrażam sobie, że będziesz musiał gotować tak długo. Z mojego doświadczenia wynika, że nawet najtrudniejsze kawałki będą bardzo wilgotne po 12 dniach. W każdym razie.
Do przyprawienia wieprzowiny w powolnej kuchence można użyć wielu rzeczy.
- karmelizowana cebula z consommé wołowym
- sok pomarańczowy z sosem żurawinowym
- jabłka, miód, cynamon i twardy cydr
- brązowy cukier, imbir, goździki, sok jabłkowy
- piwo korzenne, płynny dym i czosnek (serio, dzięki temu doskonałe kanapki z szarpaną wieprzowiną – po zakończeniu gotowania wyjmij wieprzowinę, posiekaj i wymieszać z sosem barbecue)
Wiele innych opcji.
Odpowiedź
Istnieje zwykły bulion wieprzowy; jest to po prostu trudniejsze do znalezienia, ponieważ (zdaniem firm) większość ludzi woli sos szynkowy od pieczeni wieprzowej.
Nie jestem związany z żadną z tych firm, ale obie firmy Penzey (przyprawa online i detaliczna sklepy), a Better Than Boullion (dostępny w sklepach spożywczych, najlepsza cena Trader Joes) oferują zwykły wybór wieprzowiny, a także aromaty szynki.
Jeszcze nie próbowałem żadnego z bulionów Penzey, ale niech kurczak czeka w spiżarni, a wieprzowy w następnej kolejności.
Przy okazji, nie próbowałem ich wieprzowiny (znowu, trudno ją znaleźć), ale ich kurczak i wołowina są bardzo dobre do przechowywania w sklepie -kupiłem. Są nieco słone, ale oferują wersje o niskiej zawartości sodu.