Najlepsza odpowiedź
Zgadzam się z odpowiedziami udzielonymi poniżej przez Mario Pereza i Eda Navarro. (Był jeden napisany przez Jayvana Santosa – najwyraźniej usunięty – z którym również zgodziłem się w odniesieniu do dużej ilości miejscowych ryb w restauracjach we wschodnim Puerto Rico). Naprawdę istnieje wiele powodów, dla których jest mało lokalnych owoców morza, przynajmniej w San Juan. Ale moim zdaniem głównym powodem jest stosunkowo niski popyt. W szczególności staram się unikać ryb tropikalnych zamieszkujących rafy koralowe ze względu na ryzyko ciguatera. Kiedyś dostałem ciguaterę i było to jedno z najgorszych doświadczeń w moim życiu. Objawy trwały blisko sześć miesięcy. Prawie nie mogłem chodzić po całym domu bez całkowitego wyczerpania. Toksyna rzekomo staje się obojętna w twoim ciele, ale jest to proces trwający miesiące. Jeśli ponownie zjesz rybę tropikalną niosącą ciguaterę, nowo połknięta toksyna wykorzystuje jako podstawę obojętną toksynę, czego konsekwencją jest podwyższony poziom toksyczności, który, choć rzadki, w niektórych przypadkach kończy się śmiercią. Ale kicker (gra słów nie jest zamierzona) jest taki, że nawet pierwsze upojenie ciguatera było śmiertelne. Z tego powodu unikam gatunków raf koralowych, takich jak lucjan i barakuda, i wybieram gatunki głębinowe, takie jak łosoś, sola, tuńczyk, morszczuk, dorsz i turbot, które nie są tropikalne i nie są mieszkańcami rafy koralowej. być wolnym od ciguatera.
Odpowiedź
Negocjowana odpowiedź jest w rzeczywistości poprawna, nie wiem, dlaczego została odrzucona. Przemysł rybny zniknął z tego obszaru z powodu wysokich kosztów w porównaniu z innymi lokalizacje, przełowienie i przepisy dotyczące ochrony zasobów.
Lokalni rybacy walczą o konkurowanie z niskimi cenami importowanych ryb i prawie nie otrzymują żadnej pomocy od rządu, dlatego większość z nich niechętnie ruszyła dalej.
Mimo to nadal istnieje wiele dobrze znanych miejsc, w których można kupić świeże lokalne owoce morza, np. Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Po prostu nie spodziewaj się, że znajdziesz je w supermarketach lub w popularnych miejscach lokalizacje.