Najlepsza odpowiedź
Przeciętne jajko zawiera od 6 do 7 gramów chudego białka. Jednak zawartość białka zależy od wielkości jajka. Dodatkowo nasz organizm jest w stanie wchłonąć około 90\% jajka na twardo. Które w porównaniu do surowego jajka to około 40\% więcej spożywanego białka. Tylko około 50\% białka może zostać wchłonięte podczas spożywania surowego jajka. To właśnie z tego powodu i faktu, że do przygotowania jajka w ten sposób nie są potrzebne dodatkowe tłuszcze, jest to jeden z najbardziej korzystnych sposobów przygotowania. Umożliwia organizmowi wchłonięcie największej ilości chudego białka . Oto lista różnych ilości białka zawartego w jajach różnej wielkości, a także ilość faktycznie wchłonięta przez organizm po gotowaniu na twardo.
- Małe jajko (38 gramów): 4,9 grama białka (90\% z 4,9 = 4,41 grama przyswajalnego białka)
- Średnie jajko (44 gramy): 5,7 grama białka (90\% z 5,7 = 5,13 grama przyswajalnego białka)
- Duże jajko (50 gramów): 6,5 grama białka (90\% z 6,5 = 5,85 grama przyswajalnego białka)
- Bardzo duże jajko (56 gramów): 7,3 grama białka (90\% z 7,3 = 6,57 grama przyswajalnego białka)
- Jumbo Jumbo (63 gramy): 8,2 grama białka (90\% z 8,2 = 7,3 grama przyswajalnego białka)
Odpowiedź
Nie wszystkie białka są takie same, nawet nie wszystkie białka serwatki są takie same. Białka różnią się jakością, profilami aminokwasów, biodostępnością, strawnością, wykorzystaniem białka netto, zawartością kluczowych aminokwasów, wynikiem PDCAA i tak dalej. Wszystkie te czynniki mają duży wpływ na jakość i skuteczność białek.
50 gramów białka z jaj lub serwatki to znacznie więcej niż 50 gramów białka z soi lub innego źródła wegetariańskiego.
Spójrz na poniższą tabelę, im wyższa liczba, tym lepsze białko.
Ponadto, musisz spojrzeć na źródło jako całość, co zapewnia Ci oprócz wymaganych składników odżywczych, na przykład 4 jajka zawierają około 24 gramów białka, ale także 20 gramów tłuszczów i 800 mg cholesterolu, porównaj to z serwatką białka, podobna ilość białka nie zawiera prawie żadnego tłuszczu i cholesterolu.
Oto inne porównanie między białkiem z kurczaka i białka sojowego, zawartość białka w soi jest wyższa niż w kurczaku, ale także tłuszcze, węglowodany i również kalorii.
* Dane według krajowej bazy danych składników odżywczych USDA.
Oto podobne pytanie.
Odpowiedź Rohita Jadhava dla Haviego Biorąc pod uwagę fakt, że 100 gramów soi zawiera więcej białka niż 100 gramów kurczaka, dlaczego trenerzy sugerują, aby jeść kurczaka?
Masz pomysł.
Również profil aminokwasów jaj jest optymalna, podczas gdy białka roślinne są uważane za niekompletne, ponieważ brakuje im pewnych aminokwasów.
Nie jestem pewien, czy jajko jest uważane za najbogatsze źródło białka, ale jestem pewien, że jest lepszym źródłem lepsze białko niż chana i moong.
– Mam nadzieję, że to pomoże.