Najlepsza odpowiedź
Klastry kraba śnieżnego są dobierane przed zapakowaniem i sprzedażą do sklepów detalicznych lub restauracji. p>
Rozmiary krabów śnieżnych (Chionoecetes opilio) z Alaski, Stanów Zjednoczonych lub Kanady są wielkości 2-4 uncji, 3-5 uncji, 5-8 uncji i 8-10 uncji.
Gromada to kilka nóg jednej połowy kraba, przyczepionych do łopatki. Kraby są wyładowywane z naczynia na żywo i gotowane w roztworze solanki, a następnie krojone w kiście, a następnie indywidualnie zamrażane, a następnie pakowane w pudełka do dystrybucji.
Zdecydowana większość kiści to niejadalna skorupa i łopatka. Klaster 5-8 uncji dałby prawdopodobnie 30\% mięsa z nóg, a więc 30\% średniej wielkości klastra 6,5 uncji lub 2 uncje mięsa kraba / klaster.
Jest około 32 kalorii na uncję mięsa kraba . Tak więc klaster 5-8 uncji zawierałby średnio 32 kalorie / uncję x 2 uncje = 64 kalorie / gromadę.
Moim zdaniem zdecydowanie za dużo pracy na posiłek.
Odpowiedź
Cóż… to zależy od ich apetytu. Podejdźmy do pytania, podając kilka faktów dotyczących tego, co stanowi porcja. Skoncentruję się na udkach kraba Red King.
Żadnego kraba śnieżnego, żadnego kraba gnojowego, żadnych pazurów, tylko nogi kraba. To i tak jest najczęściej podawane. Krab królewski jest mierzony na podstawie liczby udek kraba królewskiego potrzebnej do osiągnięcia 10 funtów mięsa kraba. Rozmiar 6-9 przełożyłby się na 6-9 udek kraba, czyli 10 funtów mięso. Tylko nogi kraba królewskiego liczą się, ponieważ pazury są wykluczone. Jak widać, są różne stopnie. To stwierdzenie, krab 6-9 to naprawdę duży krab, im większy krab, tym wyższy stosunek mięsa do Rozmiar „12-14” oznaczałby, że średnio jest 12 do 14 nóg na 10 funtów. Pazury nie są liczone przy obliczaniu tej wagi. (Tak, wiemy, że jest to mylące; nie wymyśliliśmy tego Method.) Rozmiary mogą wahać się od 6-9 (naprawdę duże rzeczy) do 21-24 cali.
Jako dorosły samiec mógłbym zjeść 3/4 do 1 funta mięsa kraba. Uwielbiam to, zanurzone w roztopionym maśle czosnkowym. Wracając do pytania.
Pazur jest co najmniej tak samo soczysty. Większość entuzjastów kraba królewskiego twierdzi, że najlepszą częścią kraba królewskiego jest sekcja merus. powiedział, każdy król krab na moim talerzu to dobry krab królewski! Rysowanie kraba królewskiego polega na tym, że jego mięso jest wilgotne i słodkie.
Dorosły krab królewski jedzą robaki, małże, małże, ślimaki, kruche gwiazdy, gwiazdy morskie, jeżowce, dolary piaskowe, skorupiaki, części ryb i glony. Tylko mała premia za to, czym się żywią.
Gotowanie udek kraba królewskiego
W większości przypadków kupiony krab królewski został już ugotowany przez procesor. Większość krabów z Alaski jest gotowana i poddawana obróbce strumieniowo-mrożonej, aby zapewnić jej cenny smak. Przygotowanie kraba królewskiego to zwykle tylko kwestia zastosowania preferowanej metody podgrzewania. To przetwarzanie (gotowanie) odbywa się bezpośrednio na łodzi ze względu na nietrwałość.
Jak można się domyślić, istnieje wiele sposobów podgrzewania kraba królewskiego. Do najczęstszych należą gotowanie na parze, gotowanie i pieczenie. Dzięki tym metodom podgrzanie kraba królewskiego zajmuje tylko 4 do 8 minut. Pamiętaj, że jeśli nie kupiłeś żywego kraba królewskiego, nogi kraba przed tobą są już ugotowane. Uważaj, aby nie rozgotować kraba królewskiego, ponieważ zmniejszy to cenną konsystencję i smak.
Więc widzisz, że wielkość porcji zależy od wielu rzeczy.
Nadzieja Oświeciłem cię jednym z moich ulubionych owoców morza.