Najlepsza odpowiedź
Możesz zamrozić każdą herbatę, więc zamierzam założyć, że pracujemy z tą samą czarną herbatą, z wyjątkiem jednej gorącej, a drugiej zimnej. Eliminuje to również wiele innych zmiennych z miksu. Ze względu na argumentację zamierzamy również używać wody z tego samego źródła.
Wiele zależy od tego, jak została przygotowana herbata, ale ostatecznie najważniejszym czynnikiem będzie być ilością herbaty użytej do przygotowania.
Jeśli herbata była parzona na zimno, to znaczy, że liście dodawano do wody, gdy była zimna i pozostawiano na pewien czas (niech powiedzmy w lodówce), ogólnie rzecz biorąc, do wody użyjesz mniej więcej takiej samej objętości liści, jak w przypadku gorącej herbaty. Jednak biorąc pod uwagę bardziej idealną ekstrakcję tej metody (pod względem smaku), możliwe jest również użycie znacznie więcej. Często używam więcej do mrożonej herbaty parzonej na zimno. Zakładając, że zostawisz herbatę na ponad 8 godzin, jak to często robię, jest prawdopodobne, że zamierzasz wydobyć bardzo dużą ilość kofeiny z liści, prawdopodobnie w zakresie 70\% -80\%. (Pamiętaj dzieci, kofeina jest rozpuszczalna w wodzie!) Zmniejszona rozpuszczalność kofeiny w zimnej wodzie jest równoważona czasem trwania moczenia.
Gorące zaparzenie tej samej herbaty, a następnie przelanie jej na lód znacznie osłabia herbatę, więc jeśli to jest Twoja metoda, bez użycia rąk ta mrożona herbata będzie miała znacznie mniej kofeiny.
Inni parzą na gorąco ilość liści od 1,5 do 2 razy większą niż zwykła herbata, a NASTĘPNIE wlewają do lodu, aby dostosować się do współczynnika „rozwodnienia”. W tym przypadku, jeśli użyjemy tego samego 1,5x lub 2x w naszej mrożonej herbacie parzonej na zimno, uzyskamy prawie takie same poziomy kofeiny w obu roztworach. Gorąca herbata parzona, zakładając prawie wrzącą wodę, zawiera 80\% kofeina przy ekspozycji dłuższej niż 2 minuty, a reszta kofeiny nie chce się wydostać, więc robi to bardzo powoli.
A więc po tym wszystkim … jeśli robisz mrożoną herbatę w najbardziej powszechny sposób (zimny napar lub 1,5 x – 2x koncentracja na lodzie), prawdopodobnie otrzymujesz … mniej więcej to samo w każdym. Prawdopodobnie więcej w przypadku zimnego naparu, ponieważ możesz użyć więcej herbaty, aby uzyskać lepszy smak bez goryczy.
Chyba że jesteś w Kanadzie i masz na myśli „mrożoną herbatę” … nie ma jakiejkolwiek herbaty w mrożonej herbacie w Kanadzie. To tylko cukier i woda.
Odpowiedź
Kawa i herbata to dwa najpopularniejsze dostępne źródła kofeiny, ale nie są jedyne, to na pewno! Ponad 60 roślin zawiera kofeinę, a ludzie na całym świecie znajdują sposoby, aby się nimi cieszyć, w tym parzyć napoje lub po prostu żuć liście kakaowca.
W rzeczywistości liście herbaty, zanim zostaną zaparzone, zawierają więcej kofeiny niż ziarna kawy. Występuje naturalnie we wszystkich ziarnach herbaty i kawy, a także w liściach kakaowca i yerba mate, która jest odmianą ostrokrzewu. To, ile kofeiny uzyskasz z któregokolwiek z nich, zależy od tego, jak je zaparzasz lub parzysz. Może się to wydawać zaskakujące, ale cała herbata pochodzi z tego samego rodzaju roślin, których łacińska nazwa brzmi „Camellia Sinensis”. I ma więcej kofeiny niż kawa Arabica.
Ale wszystko sprowadza się do tego, jak przyrządzasz swój ulubiony napar, a po zaparzeniu gorącej wody z ziaren uwalnia się dużo kofeiny. I oczywiście do zaparzania dzbanka używa się więcej ziaren kawy niż sypanej herbaty do zaparzania, więc ogólnie kawa daje większy zastrzyk kofeiny w porównaniu.
Jedno naukowe źródło w Ameryce szacuje, że otrzymujesz aż 200 miligramów kofeiny na filiżankę kawy o pojemności ośmiu uncji, ale zmienia się to w zależności od tego, jak bardzo lubisz. Ciemne pieczenie, możesz być zaskoczony, w rzeczywistości mają mniej kofeiny niż te lekkie.
Filiżanka herbaty zawiera około 14 do 70 miligramów kofeiny, chociaż herbaty zielone są znacznie niższe – tylko 45 miligramów, maksymalnie . Oznacza to, że zielona herbata jest świetną alternatywą na popołudniową przekąskę niż czarna herbata czy filiżanka kawy. Daje ci to wstrząs wystarczający, aby przejść przez resztę dnia, ale prawdopodobnie nie wystarczający, aby nie zasnąć w nocy.
Naukowcy twierdzą, że najlepiej jest trzymać się około 400 mg kofeiny każdego dnia – to około czterech filiżanek kawy. Ta kwota jest bezpieczna, ale przekroczenie jej nie jest rozsądne, inaczej możesz skończyć roztrzęsiony i niespokojny przed kolacją. Jeśli nie możesz oprzeć się filiżance czegoś przy sobie przez cały dzień, eksperci sugerują zamiast tego herbatę. Mógłbyś sączyć wodę, ale gdzie w tym zabawa i smak ?!