Najlepsza odpowiedź
Cóż, masz wybór, ale wszystkie działają tak samo. Najpierw musisz rozbić drewno na wióry lub trociny. Musi być bardzo mały, aby można go było używać do dość łatwego palenia. Mogę dodać, że jeśli chcesz trochę spowolnić dym, aby drewno nie paliło się tak szybko, namocz lub dodaj wodę do drewna. Sam przemyślałem ten temat i zapytałem, ale w twoim przypadku, ciebie masz dużo drewna brzoskwiniowego, możesz wypożyczyć rębak do rozdrabniania na kawałki. Rozdrobnione drewno jest najlepszym drewnem, ponieważ ma… z mojego doświadczenia… najlepsze z obu światów do wędzenia mięsa. Drewno brzoskwiniowe jest również dobrym wyborem do każdego wędzonego mięsa oprócz drewna wiśniowego. Drewno brzoskwiniowe zmielone na trociny spala się dość szybko i zaleca się zrobienie wiórów, które mogą się palić i dymić lub tylko małe kawałki wystarczająco duże, aby palić w palaczu. Nie wiem, jakiego palacza masz, ale w każdym razie jest to preferowane używać żetonów, ponieważ można nimi posługiwać się dość łatwo i bardzo dobrze kontrolować. Jeśli używasz piły łańcuchowej do cięcia drewna, zbieraj trociny, ponieważ można ich użyć do wędzenia mięsa, mimo że szybko się pali. Po prostu nie marnuj żadnej części drzewa brzoskwiniowego, ponieważ drewno brzoskwini nadaje się do każdego mięsa, które chcesz wędzić.
Odpowiedź
Wędzone drewno? Jaki rodzaj jest idealny? Cóż, to zależy… Rzemiosło i badanie wędzenia mięsa na grillu kręci się wokół dymu. A konkretnie, czego użyć, aby dostarczyć dym, który nadaje ten wspaniały smak mięsom, rybom i serowi cheddar. Nie każde drewno nadaje się do wędzenia, a nie szeroki wybór drewna są odpowiednie dla szerokiej gamy mięs. Istnieją nawet podejścia do tworzenia smacznego dymu bez użycia drewna przy użyciu jakiejkolwiek wyobraźni.
Istnieje wiele rodzajów drewna, które można wykorzystać do wędzenia mięsa. Brzoza do orzecha. Wiśnia do morwy. Liliowy do cytryny. Jakkolwiek by nie było, które drewno jest najlepsze? Różne obszary przysięgają na różne lasy. Niektórzy twierdzą, że mesquite to najlepsza droga. Niektórzy twierdzą, że hikoria. Niektórzy mówią, że produkt ekologiczny drewno nie powinno być nigdy używane. Sztuczki Grillina naprawdę faworyzują naturalne drewno.
Fac Jeśli chodzi o sprawę, istnieje milion różnych uczuć dotyczących tej sprawy. Musisz odkryć, co jest twoje. Podnosząca na duchu wiadomość to najlepszy sposób na odkrycie, to zainwestowanie dużej ilości energii w grillowanie, chillin i dreszczyk emocji, próbując jednocześnie uzyskać charakterystyczne mieszanki.
Początek trochę o dymnych lasach. Grillin „Blockheads” przepisuje kawałki drewna zamiast zrębków z dwóch lub trzech powodów (jednak nie w każdych okolicznościach, jak zobaczysz poniżej).
Kawałki drewna wytrzymają dłużej niż zrębki, niezależnie od tego, w jakim stopniu frytki zostały wcześniej spryskane.
Kawałki nie powinny być moczone. Prawdę mówiąc, nie sugerujemy rozpryskiwania brył w jakikolwiek sposób. Zanurzenie kawałków opóźni powstanie dymu, co można zobaczyć tutaj, na naszej kuchni żeberkowej w Michigan pewnego lata. Ojciec wykorzystał wchłonięte kawałki swojego grilla. Tom i ja wykorzystaliśmy nie zaabsorbowane kawałki, nasze własne i dwa grupowe grille. Wyobraź sobie, który z tych ognistych pieczarek, które zawierały dokładnie to samo dymne drewno, miał oblane grudki:
Smoke Wood 2
Który z nich rozpryskuje drewno?
Wióry wymagają rozpryskiwania lub szybko się zużywają. Jedna wskazówka – Wykorzystaj podgrzaną wodę. Stopniowo otwiera pory / pasma drewna i umożliwia wchłanianie większej ilości wody w ten sposób, wpływając na zrębki, aby przetrwały dłużej, gdy zostaną podgrzane.
Wióry drewniane w większości należy dodawać do ognia wielokrotnie, większą liczbę razy niż kawałki, a za każdym razem, gdy palenisko jest otwarte, odprowadza całe swoje ciepło co wydłuży czas grillowania.
Główny czas tego drewna chi ps nie są przemoczone podczas palenia na grillu gazowym. Pauza, co?!? Rzeczywiście można palić na grillu gazowym. Kliknij tutaj, aby zobaczyć uporządkowane, bezpieczne wytyczne.