Najlepsza odpowiedź
Kuszące jest wyjaśnienie, co oolong jest pierwsze, a ta odpowiedź trwałaby długo, zanim przejdziemy do opisów smaków Oczywiście jest to średnio utleniona herbata, najczęściej pochodząca z Chin i Tajwanu, czasami palona, ale nie zawsze, przygotowywana w postaci zwijanych lub skręcanych liści. Opiszę kilka typowych wersji pod względem smaków, ale to nie wyczerpuje zakresu kategorii ani nie posłuży jako pełny opis.
Tie Kuan Yin to rodzaj herbaty zwykle wytwarzanej w oolong w Anxi , Fujian, obszar Chin. Jest przygotowywany jako herbata zwijana w kulki, w dwóch głównych wersjach związanych z byciem nieprażonym lub tylko lekko palonym lub zamiast tego mocno palonym. Nie jestem pewien, czy zastosowano tylko jeden wąski zakres poziomu utlenienia, ale z mojego doświadczenia wynika, że jest lekko oksydowane, więc wersje nieprażone są bardziej „zielone” i świeższe w smaku, bliższe zielonej herbacie, ale mniej roślinne, gładsze i bardziej kwiatowe w porównaniu ze smakiem jak trawa lub warzywo, lub niektóre wersje smakują bardziej jak słodka kukurydza. Prażenie przesuwa to w kierunku efektu zwęglenia, w ciemne odcienie toffi lub inny ziemisty zakres.
Tajwańskie oolongi są najbardziej podobne do tej gamy stylów, chociaż jest to zdecydowanie zbyt uogólnienie. Zwykle są to toczone oolongi, często lżejsze pod względem utleniania i stopnia pieczenia, ale oba różnią się. Smaki różnią się w zależności od użytych różnych rodzajów roślin herbacianych, w tym Tie Kuan Yin lub nowszego zestawu typów hybrydowych (Jin Xuan itp. .). Bardziej oryginalnym typem rośliny był podbródek shin lub qing xian, zgodnie z wcześniejszą transliteracją (z pamięci; każdy termin, o którym wspominam, może być oddzielony o jedną lub dwie litery). Typy różnią się również w zależności od regionu lub obszaru lokalnego, od rosnącego wkładu różnice i różnice w obróbce. Odcienie kwiatowe często dominują w jaśniejszych stylach, lub typowa przyjemna baza składników mineralnych może czasami służyć jako główny zakres smakowy. Bardziej utlenione i prażone wersje obejmują cieplejszy zakres smakowy, cynamon i kakao, prażone lub suszone owoce itp. . Oriental Beauty jest wyjątkiem, styl najczęściej przygotowywany jako skręcone liście (chociaż Gui Fei jest podobną wersją zwijaną), bardziej utleniony bliżej czarnej herbaty, ze smakami takimi jak cytrusy, bergamotka lub przyprawy.
Wspomnę jeszcze o dwóch innych ulubionych chińskich oo długie typy, ale inne wersje są przygotowywane w innych krajach, a krótki opis nie oddaje chińskiego zasięgu. Wuyi yancha to kategoria skręconych, pieczonych oolongów z wuyishan, Fujian. Zakres smaków różni się znacznie w zależności od różnych składników (rodzaj rośliny herbacianej, rosnące różnice w nakładach, przetwarzanie), ale obejmuje on aspekty kwiatowe, skórę i drewno, różne aromaty owocowe, migdałowe, perfumowe lub alkoholowe (podobne do koniaku) oraz charakterystyczny podstawowy zakres minerałów. Nie działa dobrze opisywanie tych herbat – lub innych – jako listy smaków, ponieważ efekt różni się w zależności od aromatu i smaku lub jest związany z posmakiem i odczuciem. Dan Cong to kolejny osobisty ulubiony, oolong z Chaozhou w regionie Guangdong które są bardziej kwiatowe i owocowe. Ich asortyment jest tak złożony, a pozytywne aspekty wykraczają daleko poza smaki. Lista ich naprawdę nie oddaje im sprawiedliwości, ale wspomnę o krótkiej próbce; miodowa orchidea, brzoskwinia, migdał. Opis smaków (jak nazywane są wersje) często rozciąga się na nieznany rodzaj kwiatu, ale nie jest tak, że każda wersja smakuje jak tylko jeden smak; wydają się być subtelne i złożone.
Cierpkość (odczucie) różni się w zależności od wersji herbaty z pewnymi ogólnikami w poszczególnych regionach, ale również trudno to podsumować.
Odpowiedź
Prawdopodobnie nie. Pomysł ten wywodzi się z chińskiej tradycji, ale współczesne odkrycia nie są w stanie go potwierdzić Anegdotyczne osobiste doświadczenia z piciem oolong w zachodnich kręgach herbacianych sugerują, że nie ma to żadnego efektu.
Dodam do tego z własnego doświadczenia. Piłem herbatę w ciągu ostatnich 8 lub 9 lat, czasami skupiając się bardziej na oolong niż na jakimkolwiek innym, i zróżnicowałem to, co piję w ciągu ostatnich lat. Czasami piłem dużo herbaty, głównie oolong, a na innych etapach preferowania jazdy na rowerze więcej innych rodzajów, i zmniejszyłem ogólne ilości herbaty, które piję w ciągu ostatniego roku lub roku Półtora półtora. Moja waga nie zmieniała się w ogóle przez ten czas; Mogę ważyć kilogram lub dwa więcej niż dekadę temu, a może dokładnie tak samo.
To nie jest tak, jakby było naukowe badanie nie szukało sposobów, aby potwierdzić tego rodzaju odkrycia ani wydestylować z herbaty związków, które są przyczyną. Możliwe jest pojawienie się badań, które potwierdzają wszelkie roszczenia zdrowotne lub dotyczące utraty wagi związane z herbatą, ale dokładne badania przesiewowe dotyczące osób wspieranych finansowo lub nawet zainicjowanych przez interesy przemysłu herbacianego zmniejszają zakres odkryć.
Ogólna perspektywa entuzjastów herbaty przebiega w dwojaki sposób: albo ludzie całkowicie odrzucają takie tradycyjne twierdzenia, jako starsze formy marketingu, albo stosunkowo przypadkowe pogłoski, albo też zawieszają ocenę i mają nadzieję, że niektóre z twierdzeń o pozytywnych efekty są dokładne, wiedząc, że tak naprawdę nie będą w stanie określić, które są które. Zajmuję się tym drugim, ale w odniesieniu do oolong pomagającego Ci schudnąć, jestem bardziej sceptyczny.