Najlepsza odpowiedź
Moje doświadczenie było następujące: nie to trudne.
Zadzwoniłem do restauracji w niedzielne popołudnie i zapytałem, czy są wolne tego wieczoru lub w poniedziałek następnego dnia na kolację dla pięciu osób (byliśmy w Nowym Jorku na weekend z okazji Dnia Pamięci). Powiedziano mi, że niedzielna noc była absolutnie zatrzaśnięta, ale MOŻE być coś dostępnego w poniedziałek wieczorem, jeśli zechcę odłożyć swoje nazwisko. Nie wstrzymałem oddechu, ale powiedziałem, że nie.
Tej nocy odebrałem telefon z informacją, że mają otwarte na następny dzień (poniedziałek) o 17:30 w swoim półprywatnym pokoju bez dodatkowych opłat. Niestety, w tym momencie zdaliśmy sobie sprawę, że nie będziemy w stanie zrobić kolacji o 17:30, ponieważ mieliśmy loty z JFK / EWR o 20:30, więc grzecznie odmówiłem, ale ładnie zapytałem, czy jest jakikolwiek sposób, w jaki mogliśmy usiąść o dowolnej porze tej nocy. Gospodyni ponownie powiedziała niestety, że zostali uderzeni, ale zobaczą mnie następnym razem.
Około 7: 30 wieczorem. Otrzymałem kolejny telefon z informacją, że tej nocy mają dostępny półprywatny pokój i że możemy przyjść o 21:00.
Odpowiedź
To nie jest trywialne , ale uzyskanie rezerwacji jest wykonalne, jeśli chcesz włożyć pracę, w przeciwieństwie do miejsc, w których wykonujesz pracę, ale po prostu nie masz szans (takich jak teraz zamknięty el Bulli). Po prostu zadzwoń do restauracji dokładnie 1 miesiąc przed datą, w której chcesz tam zjeść, o 10 rano. Prawdopodobnie będziesz musiał ponownie wybrać numer lub zaczekać na połączenie przez długi czas, być może do godziny.
Pamiętaj, że salon jest zapełniony na zasadzie spaceru, więc zawsze możesz dostać kilka dań tam zamiast pełnej degustacji. Poza tym lunch jest podawany od piątku do niedzieli i jest o wiele łatwiejszy o rezerwację, mimo że menu jest takie samo jak w przypadku kolacji.