Najlepsza odpowiedź
Bardzo, bardzo ostrożnie. Możesz użyć woskowanego papieru do wyłożenia dna foremek do ciasta, foremek na muffinki i tym podobnych, ale tylko na dole. Podczas pieczenia jest całkowicie pokryty wilgotnym ciastem i nie jest wystawiony na działanie powietrza. Zmniejsza to temperaturę i chroni ją przed zbyt dużą ilością tlenu. Jeśli którykolwiek z nich zostanie bezpośrednio wystawiony na działanie ciepła, te odsłonięte kawałki szybko wyschną, wosk stopi się (przynajmniej częściowo w jedzeniu), a nawet mogą się zapalić. Ogólnie rzecz biorąc, bezpieczniej jest używać pergaminu do pieczenia.
Odpowiedź
Papier woskowany jest pokryty cienką warstwą wosku, dzięki czemu jest wodoodporny. Jest często używany w kuchni do przechowywania żywności, ponieważ coś owiniętego w woskowany papier pozostanie o wiele świeższe niż coś owiniętego w niewodoodporny materiał. Chociaż nie jest nieprzywierający w taki sam sposób, jak papier pergaminowy impregnowany silikonem, nie przywiera, wosk sprawia, że jest nieprzywierający, więc jest dobrym wyborem do wałkowania ciasta lub ciasta na ciastka.
Ale równie przydatny jak on to znaczy, nie jest to dobry wybór do pieczenia. W wysokich temperaturach wosk na papierze może się stopić i przenieść na wszystko, co pieczesz. Wosk spożywczy nie jest toksyczny, ale dobrze jest trzymać go z dala od wypieków. Wosk przenosi się na blachę do pieczenia i może wymagać dodatkowego czyszczenia. Wosk ma również dość niski punkt dymienia, co oznacza, że każdy odsłonięty papier woskowany będzie dymił, gdy będzie w piekarniku i istnieje możliwość, że jeśli gotujesz coś, co wymaga bardzo długiego czasu pieczenia lub bardzo wysokiej temperatury, papier mógłby się zapalić. Jeśli użyjesz woskowanego papieru do wyłożenia dna formy do ciasta, nie będzie dymić, ale nadal będziesz mieć transfer wosku. Mam nadzieję, że pomogło !!!!