Najlepsza odpowiedź
Sól kuchenna używana w codziennej diecie ma wiele nazw, takich jak sól kuchenna, sól kuchenna itp. i zasadniczo jest to chlorek sodu (NaCl).
Sól kamienna jest solą występującą naturalnie i jest wytwarzana z wody morskiej w postaci skały. W Indiach znany jest również jako Sendha namak. Inna nazwa to również sól różowa.
W łupinach orzecha sól kuchenna jest ogólnie określana jako rafinowana sól, taka jak sól tata i sól kamienna to Sendha namak. Pod względem zawartości Sendha namak ma 96\% lub więcej NaCl i innych minerałów lub zanieczyszczeń, gdzie sól rafinowana to 99\% i więcej NaCl.
Odpowiedź
Sendha Namak (sól kamienna)
Sendha namak to indyjska nazwa himalajskiej soli kamiennej. Jest to gruboziarnista sól gruboziarnista, zwana także solą halitową lub lądową, która jest dostępna w wielu sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością. Łatwo rozpuszcza się w wodzie. Oto kilka kluczowych informacji o tej pysznej soli:
Sendha namak jest wydobywana z podziemnych złóż wysuszonych jezior w regionie Pendżab w Pakistanie. Jest nierafinowana, niejodowana i nie zawiera żadnych dodatkowych środków przeciwzbrylających. Może być biała, różowa, czerwona lub nawet niebieska w kolorze.
Ma mniej sodu niż zwykła sól kuchenna i zawiera 94 pierwiastki śladowe, w przeciwieństwie do trzech, które występują w zwykłej soli kuchennej. Ponieważ sól ta jest czysta, jest używana podczas postów religijnych w Indie.
Jest używana w medycynie ajurwedyjskiej. Mówi się, że jest dobra dla serca, korzystna dla osób z cukrzycą i zapobiega osteoporozie. Według ajurwedy sól ta zmniejsza depresję i stres, zapobiega i leczy skurcze mięśni, reguluje ciśnienie krwi, wspomaga trawienie oraz łagodzi problemy skórne i artretyzm.
W dia, służy do robienia chutneyów, raity (sosów jogurtowych), kanapek, przekąsek i innych potraw.
Sól ta obniża temperaturę zamarzania wody i może być używana w maszynach do lodów. >
Badania wykazały, że sól Sendha jest korzystniejsza niż inne sole jadalne dla pacjentów cierpiących na przewlekłą chorobę nerek.
Kala Namak (czarna sól)
Czarna sól lub Kala namak, jest ciemnobrązowy (prawie czarny), ale po zmieleniu zmienia się w różowoszary proszek. Jest również określany jako sanchal.
Ma siarkowy zapach – podobnie jak gotowane jajka – dzięki naturalnej zawartości siarki.
Kala namak jest bogata w żelazo, dlatego ma tak ciemny kolor.
Sól ta jest zbierana w naturalnych kopalniach soli w północnych Indiach i Pakistanie.
Czarna sól jest szeroko stosowana w medycynie ajurwedyjskiej oraz jako przyprawa w indyjskich gotowanie. Jest dodawany do chaatu, chutney, a nawet posypywany owocami i innymi indyjskimi przekąskami przed jedzeniem. Świetnie smakuje też z krojonymi warzywami.
Czarna sól ma niską zawartość sodu. Jest stosowana w medycynie ajurwedyjskiej w leczeniu niestrawności, zaparć, gazów i zgagi. Stosuje się go również w leczeniu nadciśnienia i anemii.
Wszystkiego najlepszego !!