Najlepsza odpowiedź
Oto, co odkryłem w moich osobistych badaniach rozpoznawczych:
- Możesz dodać awokado do wszystkiego. Zwiększyło to wykładniczo współczynnik zadowolenia z kilku pozycji menu, zwłaszcza śródziemnomorskiej kanapki wegetariańskiej, której brakuje nieco Stan naturalny. Oficjalnie jest za to dopłata – ale jeśli jesteś w sklepie wystarczająco często, widziałem, jak rezygnują.
- Półka „Szybki odbiór” ułatwia odebranie zamówienia online bez konieczności interakcji z jedną osobą. Jedną z rzeczy, których nie lubię w mojej lokalnej Panerze jest to, że tłumy są szalone. Byłem na tyle wdzięczny, że można zamówić online za pośrednictwem ich strony internetowej na 10-minutowy odbiór w moim lokalnym sklepie, ale nie było od razu jasne, że nie muszę rozmawiać z osobą za ladą, aby odebrać mój zamówienia. Kiedy pierwszy raz złożyłem zamówienie przez Internet, stałem głupio w pobliżu znaku zamówienia telefon / faks (haha … faks), aż ktoś zlitował się nade mną i skierował mnie w stronę półki do szybkiego odbioru. Nigdy nie widziałem inne zamówienia na tej półce oprócz mojej, mimo że często jest kolejka do drzwi.
- Istnieje tajne menu bez chleba. Chociaż zastrzegam sobie prawo do podejrzliwości wobec kogoś, kto dobrowolnie zjadłby posiłek w Panera bez udziału w ich asortyment prostych węglowodanów w najlepszym wydaniu, przyznaję, że jest mnóstwo ludzi, którzy są bezglutenowi, wolni od węglowodanów lub dbają o kalorie. Panera oferuje spore miski „power”, które składają się z różnych kombinacji opcji białkowych (stek, kurczak , indyk lub jajko), warzywa i / lub hummus.
- Możesz zamawiać ze swojego stolika za pośrednictwem aplikacji. To kolejna świetny i niedostatecznie wykorzystany hack, który pozwoli Ci zaoszczędzić cenne minuty w zdobywaniu najlepszych miejsc na imprezę, jeśli chodzi o miejsca siedzące.
To są rzeczy, które zaobserwowałem niezależnie. Nie mogę jednak przecenić mojej obsesji na punkcie Panery, więc zdecydowałem się zająć dziennikarstwem śledczym. Kilka naprawdę trudnych badań. OK, właśnie kliknąłem ich link „kontakt z mediami” i wysłałem e-mail do bardzo miłej pani, która przekazała moje pytanie Katie Bengston, zarejestrowanej w Panerze dietetyczce. Katie udzieliła kilku dobrych rad dla klientów Panery, którzy szukają sposobów na dokonywanie zdrowszych wyborów z ich dostępnych opcji menu:
- Najwyraźniej możesz zastąpić białko komosę ryżową w sałatce. Nie udawałem, że kiedykolwiek jadłem komosę ryżową lub nawet wiem, co to jest komosa ryżowa. Ale jeśli zarejestrowany dietetyk Panery podał mi to, prawdopodobnie jest całkiem nieźle.
- W przypadku sałatek i kanapek Panery możesz często zmniejszyć całkowita liczba kalorii, tłuszczu i sodu , pomijając sosy, przyprawy i dressingi lub je dodając. Zawsze możesz dostosować swoje zamówienie, zastępując lub pomijając składniki, które nie pasują do Twojej diety. Ponadto niektóre kanapki są ręcznie wyrabiane solą i pieprzem, więc pamiętaj, aby przy składaniu zamówienia zostawić sól, jeśli jest to dla Ciebie ważne.
- Wiele zdrowych Panera z łatwością dostosuje nawyki żywieniowe, których używałbyś w innym miejscu swojego życia; zamów połowę porcji kanapek, panini, sałatek, zup, aby zachować wielkość porcji. Wymień 2\% mleka na mleko odtłuszczone , aby zaoszczędzić kalorie i tłuszcz. Wymień zwykłe jajka na białka jaj , aby zaoszczędzić kalorie i tłuszcz. Zamień zwykłe mleko na mleko migdałowe , jeśli masz alergię na mleko.
- I oczywiście Bengston zaleca dodanie całkowicie naturalnego indyka hodowanego bez antybiotyki do klasycznej sałatki kawowej dla wzmocnienia białka.
Nie będę kłamać; liczyłem na bardziej soczyste tajemnice handlowe niż te. Niemniej czuję się trochę szczęśliwszy, wiedząc, że jest tajna kadź komosy ryżowej (jest w kadziach, prawda?), który czyha w kuchni w Panera, po prostu czekam na ten kluczowy moment, kiedy Ty, klient, możesz pociągnąć za wyzwalacz tej ryzykownej zamiany jedzenia .
Odpowiedź
(październik 2018), studentka collegeu:
Obecnie pracuję w Panera i od około półtora roku. nadal cieszę się swoją pracą. Zostałem zatrudniony na rozmowie kwalifikacyjnej z wynagrodzeniem przyzwoicie powyżej minimum, ale wraz ze wzrostem płacy minimalnej w ostatnim czasie moje wynagrodzenie nie wzrosło proporcjonalnie. Co więcej, podobno mamy szansę na podwyżki co pół roku z naszym pracownikiem ocen, ale nigdy nie otrzymałem oceny.
Kiedy byłem zatrudniony po raz pierwszy, spędziłem sporo czasu pracując w jadalni (minimalne szkolenie, zaznajomienie się z lokalizacjami większości suchych produktów w sklepie), zanim mój zespół zarządzający przeniósł mnie na linię. Tam byłem w pełni przeszkolony we wszystkich dziedzinach i od tego czasu nie przeszedłem formalnego szkolenia na żadnym innym stanowisku. W tym momencie pracowałem w dwóch różnych sklepach i jak już wcześniej stwierdzili inni, poziom zadowolenia w dużym stopniu zależy od postawy kierownictwa.
Obecnie są to stanowiska: kasa, barista, jadalnia, dish, prep, line, delivery (nowość 2018) i piekarz (i oczywiście stanowiska kierownicze, cateringowe i trenerskie). —Nie mam doświadczenia ani wiedzy dotyczącej sklepów stacjonarnych
W moim początkowym sklepie, który nie był zbudowany z kiosków ani nie był przeznaczony dla kiosków, szkolenie za gotówkę szło w parze ze szkoleniem baristy. W moim obecnym kiosku szkolenie zarówno dla linii, jak i gotówki idzie w parze ze szkoleniem dla baristy. Zazwyczaj pracownicy linii są również przeszkoleni w zakresie przygotowania (są ściśle związani), a kierowcy dostawcze również często odwiedzają jadalnię. Osoby, które pozostają z Panera dłużej, przechodzą bardziej kompleksowe szkolenie, zazwyczaj obejmujące przynajmniej jadalnię, kolejkę, baristę i gotówkę.
Przy pierwszym zatrudnieniu szkolenie obejmuje osobistą orientację i szkolenie online na stanowisko (edukacja na Baguette University). Nie wiem, czy to nadal obowiązuje, czy w ogóle dotyczy innych sklepów, ale przez cały czas, gdy trenowałem, dostawałem darmowe jedzenie, z naciskiem na eksplorację menu. Nowe jedzenie, które zmienia się wraz z porami roku, ma również moduły online, które każdy pracownik musi wykonać.
Na co dzień Panera jest jak każde inne fast foody, w których panuje pośpiech na lunch i kolację. Typowy tłum różni się w zależności od lokalizacji. Mój pierwszy sklep miał zwykle starszą grupę demograficzną, z kościelnym tłumem osób starszych i kawowych, podczas gdy mój obecny sklep częściej ma młodych kupujących i studentów. Pozostajesz na nogach przez całą zmianę (jeśli wykonujesz swoją pracę). Z linią musisz pracować szybko i dokładnie. Za gotówkę musisz dużo wciskać guziki i zadawać pytania. Piekarze pracują w nocy, używając ciasta i ciastek wysyłanych z centrali Panera (codziennie, wysyłane codziennie). Żaden chleb ani ciasto, w tym bułeczki, nie starsze niż jeden dzień, więc zamykacze gotówki pakują wszystko na nocne datki. Wszelkie krojone chleby na linii są wyrzucane (jesteśmy raczej marnotrawni). Śniadanie kończy się między 10:30 a 11, w zależności od sklepu i dnia tygodnia. Na zakończenie śniadania zupy należy podgrzać na tyle, aby można było je podać. W niektórych sklepach również stale podgrzewane są paczki z serem mac n (w przeciwnym razie są one podawane w kuchenkach mikrofalowych na linii. Mac, podobnie jak zupy, pieczywo i ciastka, są wytwarzane w siedzibie głównej i wysyłane do każdego sklepu. Mac i zupy są przechowywane mrożone do czasu).
Wspaniałą rzeczą w Panerze jest ogromna zniżka na jedzenie oferowane w przepracowane dni. Tam, gdzie pracowałem, zniżka wynosi 65\%, więc zwykle mogę dostać Pick2 za około 3 USD. Plusem bycia linepersonem jest to, że często przygotowujemy własne jedzenie, mając do dyspozycji wszystkie kanapki i składniki sałatkowe Panery.
Otwieracze i koordynatorzy cateringu będą przychodzić o 5 rano (z wyjątkiem niedziel, o godz. 6 rano), a osoby zamykające pozostaną przez dodatkową godzinę do dwóch godzin po zamknięciu (oznaczało to godzinę 23:00 w niektóre noce), w zależności od tego, jak zajęty był szczyt obiadowy (dotyczy to wszystkich pozycji), czy obecna jest standardowa liczba zamykaczy, i ile prac wykonano przed zamknięciem. Większość zamykania to po prostu sprzątanie i zaopatrywanie linii, jadalni i zamykanych piekarni (gotówka zamyka „piekarnię” / strefę kasy).
Ogólnie rzecz biorąc, środowisko fizyczne jest czystsze niż to, które można znaleźć w Wendys lub McDonalds, biorąc pod uwagę, że brakuje mu elementu smarnego. Awokado to prawdopodobnie najbardziej niechlujny przedmiot, z którym ludzie mają do czynienia, a spód butów kończy się obrzydliwie. Ale nosimy fartuchy, więc wiem, że przód mojej koszuli zawsze pozostaje czysty. Oczekuje się również, że będziemy nosić czapkę Panera (niektórzy współpracownicy zgromadzili wiele czapek, ponieważ przypadkowo zostawili je w domu).