Najlepsza odpowiedź
Niektóre różne oleje mogą się wzajemnie zastępować.
Na przykład przy robieniu sałatki
olej z orzechów włoskich, olej makadamia, oliwa z oliwek, olej z awokado, olej z pestek moreli, olej z orzeszków ziemnych itp. itp. będą dobrze działać.
Podczas robienia ciasta, trzymaj się oleju o „ czystym , neutralnym smaku, takim jak olej arachidowy lub słonecznikowy.
Podczas smażenia mięsa lub warzyw, smażenia jajka lub opiekania orzeszków piniowych itp., najlepszy jest olej arachidowy (lub olej słonecznikowy w szczypta)
Po prostu nigdy nie zastępuj oleju sezamowego, chyba że celowo masz taki zamiar. Ma tak mocny smak, że możesz tego naprawdę żałować.
[Quoranie już wcześniej zadawali pytania dotyczące „oleju sałatkowego”. Nie jestem pewien, co naprawdę masz na myśli, używając tego wyrażenia. Czy w Twoim kraju jest sprzedawany kulinarny olej pod nazwą „olej sałatkowy”? Co to właściwie jest? W moim kraju mamy produkt sprzedawany pod nazwą „mieszany olej roślinny”. może to jedno i to samo?)
Odpowiedź
Dla mnie oliwa z oliwek extra virgin zmieszana z dobrym octem to najlepszy dressing do sałatek. Oczywiście możesz użyć innych składników, sera, jajka lub innych olejów i są one w porządku, szczególnie jeśli przygotowujesz specjalny posiłek. Ale moim zdaniem nic tak nie pasuje do sałatki jak dobrej jakości sycylijska oliwa z oliwek.