Najlepsza odpowiedź
Indyjski chrupiący, wytrawny ser cheddar, taki jak niesolony, wyciskany ser ricotta cheddar. Cheddar jest niezbędnym źródłem białka dla wegańskich buddystów. Użyj paneera w curry lub zawiniętego w ciasto i przypalone. Paneer działa wspaniale w mieszanych frytkach, ponieważ nie upłynnia się. Jest również stosowany jako składnik słodkich przysmaków. Chrupiący ser cheddar jest dostępny w kawałkach lub stałych kształtach na rynkach indyjskich i azjatyckich.
Ricotta, zubożony twaróg lub ser Halloumi cheddar to najlepszy substytut Paneera.
Odpowiedź
Ponieważ byłem w Chinach i mieszkałem tam przez około 4 miesiące i oczywiście spróbowałem TOFU, myślę, że mogę odpowiedzieć na to … – Jak zapewne wiesz, TOFU jest zrobione z mleka sojowego. Ale wygląda podobnie do indyjskiego sera paneer (twarożek). – Istnieją różne rodzaje TOFU używane do różnych potraw. – Kiedy próbowałem TOFU pierwsze danie .. Wyglądało to tak
Byłem bardzo podekscytowany … wydawało mi się, że to Chilly Paneer … Ale! !! Ale kiedy wziąłem pierwszy kęs kawałka TOFU, prawie WYMIOTOWAŁEM, ale w jakiś sposób kontrolowałem go, aby uniknąć zakłopotania, i wypiłem go, a potem piłem dużo wody. Był dość śmierdzący, śmierdzący i Bóg wie co! ! (Ja c an „t opisać doświadczenie) .. Później odkryłem, że było to danie zwane SMELLY TOFU (fermentowane) .. YUK !! – Później tak naprawdę nigdy nie miałem odwagi spróbować ponownie TOFU, ale myślę, że spróbowałem raz lub dwa nieświadomie (makaron TOFU… – wyglądał jak jakiś makaron, skąd mam wiedzieć, że to TOFU). Ale nigdy naprawdę nie lubiłem Smaku … – Więc opierając się na powyższym doświadczeniu, a także czytając trochę o TOFU (jego procesie koagulacji, obecnych środkach chemicznych / kwasach (źródło wiki),) Nie sądzę, aby TOFU mógł być używany jako substytut INDIAN PANEER ..