Najlepsza odpowiedź
Jak napisał Michael Jørgensen, bakłażan, podobnie jak inni członkowie rodziny psiankowatych, może zawierać solaninę. Najbardziej zaznajomisz się z tym w odniesieniu do ziemniaków. Zielone ziemniaki zawierają wystarczającą ilość solaniny, aby wywołać łagodne zapalenie żołądka i jelit przez kilka godzin. Od około dziesięciu lat jestem na surowej diecie wegańskiej i zjadłem mnóstwo surowych ziemniaków, w tym kilka zielonych. Miałem do czynienia z tego typu łagodnym zapaleniem żołądka i jelit może trzy lub cztery razy w tym okresie. Jest tak łagodny, że nie martwię się tym, jeśli nie wiem, czy ziemniak jest zielony, czy nie (na przykład, jeśli skórka jest czerwona, trudniej to stwierdzić). Planuję dzisiaj zjeść surowego ziemniaka z zieloną plamą, który odrzucę, a resztę ziemniaka, który będzie miał nieco podwyższony poziom solaniny i nie spodziewam się żadnych złych skutków.
Nigdy, przenigdy nie miałem złej reakcji na jedzenie surowego bakłażana. Zwykle wybieram długi, chudy gatunek – w niektórych miejscach nazywany chińskim lub japońskim bakłażanem. Właściwie to właśnie jem. To jeden z powodów, dla których odpowiedziałem na to pytanie. Kiedy ugryzłem i przeczytałem pytanie, nie mogłem się powstrzymać, ale nie chciałem odpowiedzieć. Nigdy nie zdarzyło mi się nic złego w jedzeniu surowego bakłażana. Jeśli już, to jedna z potraw, na które mogę liczyć, aby wprawić mnie w dobry nastrój.
Odpowiedź
Dorastający sąsiad Larry miał skłonność do wbijanie niegotowanych kawałków. Szczególnie lubił gnocchi i tortellini, ponieważ czuł, że dzięki temu zetknął się z jego włoskimi korzeniami (mimo że był głównie Irlandczykiem z lekką domieszką walijskiego). Pewnego dnia moja dawno zaginiona „babcia” Valencia wpadła z niespodziewaną wizytą z Bolonii i zrobiła jej „słynne” tortellini. Kiedy to przygotowywała, Larry zatrzymał się, aby sprawdzić, czy widzieliśmy jego chomika, Ronalda – notorycznego artysty uciekającego, który po raz kolejny szukał nieuchwytnej wolności, z przekąskami na długą podróż spakowanymi pośpiesznie w jego policzki. Od jakiegoś czasu trenował, noce biegając w swoim skromnym, ale ładnym dwupiętrowym łóżeczku 12×26. Gdy powiedzieliśmy mu, że nie, Larry już miał wychodzić, kiedy zauważył deskę do krojenia pełną tortellini. Powiem ci – nigdy nie widziałem, żeby czyjeś źrenice stały się tak duże. Jego rozszerzenie źrenic sprawiło, że źrenice wyraków i tweakerów wyglądały przeciętnie. To był wspaniały widok, te czarne krążki miłości tortellini.
Zapytał moją „babcię”, czy mógłby spróbować. Uśmiechnęła się tym wielkim uśmiechem, poruszając rękami po całym miejscu, mówiąc „Che diavolo stai dicendo?!?” w kółko. Dlatego Larry odwzajemnił uśmiech i powiedział: „Dziękuję bardzo. Kocham mnie tortellini ”i dotarł do deski do krojenia, używając tych dużych czarnych dysków miłości tortellini, obok mojego kota, Tinkerbell McDoogall, i po prostu nie trafił w nogę wyjątkowo długonogi (i niezwykle szczęśliwego) Scutigera coleoptrata , który uciekał od rozproszonego zabójcy emocji. Larry podniósł tortellini, wciągnął powietrze, westchnął i włożył go do ust. „Och”, powiedział Larry, „takie pyszne”. „Babcia” tylko się uśmiechała i machała rękami, mówiąc „Non mangiare quelli!”. Larry wystrzelił jeszcze kilka („Och, taki pyszny”), aż zauważył Ronalda biegnącego przez okno.
„Ronald, idę!”
Ronald wydawał się nie usłyszeć go swoimi małymi uszami chomika i dalej biec. Chociaż wyglądało na to, że przyspieszył.
„Babcia” po prostu poruszała rękami po całym domu, mówiąc „Non mangiare quelli. Il ripieno è una droga! ”
Larry chwycił więc jeszcze garść, wepchnął je do ust i przytłumionym, ciastowatym„ Muszę biec. Mój chłopak mnie potrzebuje ”, ruszył przez drzwi i ruszył podjazdem. A potem, gdy schylił się i wyciągnął dłoń z dłonią złożoną do chomika, zamarł. Potem szarpnął. I szarpnął jeszcze kilka razy. I jakby był diabłem tasmańskim na łyżwach walczącym o złoty medal w Seulu, zaczął się kręcić. Po pierwsze, obrót zera; potem korkociąg typu catch-foot-layback-spin, który przeszedł bezpośrednio w spin Biellmanna. I kręcił się, coraz szybciej i szybciej, krzycząc „Woah, mam zawroty głowy. Ronald, idę, ale daj mi chwilkę! ”. I po dwóch minutach wirowania zaczął zwalniać, jak pralka kończąca swój cykl, aż w końcu się zatrzymał. A kiedy wirowanie całkowicie się zatrzymało, Larry, mój prawie-irlandzki-z-odrobiną-walijskiego sąsiada, wyglądał tak:
Nie potrafię nawet tego zmyślić.
Więc tak się dzieje, gdy jesz surowe tortellini. Przynajmniej takie, jakie robi moja „babcia”. Ale tak, całkowicie ugotowałbym to przed zjedzeniem.