Najlepsza odpowiedź
Istnieją tylko dwa dopuszczalne dodatki do sznycla: sałatka ziemniaczana lub smażone ziemniaki. Za naciśnięciem „dozwolone” gotowane ziemniaki z masłem i pietruszką lub frytki.
Wiedeński sznycel pochodzi z Wiednia i zostało przyjęte jako ulubione danie przez Niemcy. Te boki ziemniaczane są jedynymi rzeczami, do których podaje się sznycel oprócz kawałka cytryny do wyciśnięcia na mięso i piwa preiselowego (rodzaj żurawinowego) sosu . Sporadycznie podaje się go z sałatką z ogórków lub sałatką na bazie sałaty.
Inne dodatki są uważane za wulgarne lub nietradycyjne w Austrii i na południu Niemcy. W bardziej północnych częściach Niemiec sznycel jest często podawany z sosem. Typowe sosy mogą obejmować sos holenderski lub kremowy sos grzybowy. Nawet jako obcokrajowiec uważam to za świętokradztwo, ponieważ niszczy to jedną z najważniejszych cech sznycla: chrupiącą panierkę z bułki tartej. nigdy (Amerykanie, to jest skierowane do Ciebie) dostaniesz sznycla podawanego z kiszoną kapustą w Niemczech czy Austrii!
Mógłbym zasugerować przystawki, które nie byłyby tradycyjne (lub rzeczywiście byłyby podawane ze sznycelem w Niemczech lub Austri), ale dlaczego miałbym polecać cokolwiek innego niż to, jak to jest służył w swojej ojczyźnie? Sznycel to proste danie, ale bardzo smaczne, a proste dodatki, o których wspomniałem, są wszystkim, czego potrzeba, ponieważ wszystko inne mogłoby zniweczyć czysty smak gwiazdy posiłku.
Odpowiedź
Uwielbiam dorsza i mieszkam na Cape Cod. Jemy to mniej więcej dwa razy w tygodniu… .. pieczone; pieczony; nadziewany; patelnia smażona na brązowym maśle z kaparami; pieczone i skropione polewą sezamową terriyaki; z sosem mornay; lub sos Newburg; lub gotowane w maśle i bulionie z białego wina… .. mmmm…. O tak….
Prześlę kilka zdjęć z kilku ostatnich kolacji z dorszem, które zrobiłem. Lubię zmieniać warzywa na inne dania z dorsza, ponieważ mamy to tak często. Dorsz w koszulce z mrożony groszek ma tylko drobny ryż, który zastąpiłam puszką oryginalnych duszonych pomidorów del Monte, aby zastąpić część wody. Odstawiam stałe kawałki pomidora, aż odmierzę płyn, a następnie dodałam tyle wody, ile potrzebowałam, aby uzyskać sumę płyn do drobnego ryżu, następnie wrzuciłem kawałki z powrotem i dodałem trochę soli i pieprzu i ugotowałem zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Mrożony groszek dodałem prosto z zamrażarki, prosto do masła, białego wina i bulionu z kurczaka że gotowałem dorsza w koszulce. Kiedy ryba była gotowa, wyjąłem dorsza i zaparkowałem go na przykrytym talerzu i gotowałem go przez około 4 minuty bez upodobania. Pomogło to zmniejszyć i skoncentrować trochę płynu do duszenia. Po zakończeniu Posmarowałam wszystko. Ojej… Mniam! Jedna z kolacji z pieczonym dorszem Podawałam ze świeżymi szparagami, które pokroiłam i podgrzałam w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty, a następnie dodałam masło, sól i pieprz, a następnie wachlowałam kilka plasterków świeżego pomidora z wołowiny i plasterków awokado i podałam z pomarańczą zamiast cytryny. Pieczony dorsz z okruchami krakersów Ritz został przygotowany przez stopienie masła, dodanie soku z połowy cytryny, a następnie dodanie okruchów krakersów Ritz i posmarowanie nim dorsza. Ja użyłam szparagów, grzybów, kukurydzy, róż z pasków marchwi, łupin granatu. Po prostu pyszne. Obejmował asortyment tekstur, kolorów, smaków, a wszystko to niesamowicie dobrze się ze sobą integrując. Czasami robię obiad tym, którzy nie przepadają za warzywami. Lubię robić wiele różnych warzyw. Wydaje się, że tylko niewielka ilość kilku różnych warzyw jest lepiej przyjmowana niż większe ilości mniejszych produktów. Większość ludzi je trochę, nawet jeśli nie lubią warzyw. Ale ja daję im tylko trochę każdego z nich i wydaje mi się, że to działa. To nie jest więcej pracy. Lubię gotować kilka wcześniej w ciągu dnia, czasem wystarcza na dwie kolacje, i parkuję je w lodówce, aż nadejdzie pora obiadu. Podaję je na każdym talerzu, a następnie zaparzam każdy talerz, aby podgrzać wszystkie moje boczne warzywa tuż przed podaniem dorsza.