Najlepsza odpowiedź
Węglowodany redukujące (zawierające wolną grupę -CHO lub -CO) posiadają anomeryczny węgiel, który działa jako centrum chiralności do cyklizacji cząsteczek. po cyklizacji cząsteczki węglowodanów tworzą dwa różne izomery strukturalne -1) piranoza 2) furanoza. jeden ma strukturę podobną do cząsteczki piranu (piranoza), a inny ma strukturę taką jak cząsteczka furanu (furanoza).
Poniżej przedstawiono strukturę Pyrana.
A to jest struktura furanu (poniżej)
A więc są to izomer strukturalny utworzony z powodu obecności anomerycznego węgla po cyklizacji. Są więc wzajemnie anomerami.
A więc. Oto jak powstają piranoza i furanoza (poniżej) w przypadku glukozy.
Należy zauważyć, że furanozy mają pięcioczłonowy pierścień, więc są niestabilne w porównaniu z piranozami, które mają sześcioczłonowy pierścień.
Mają nieco inne właściwości fizyczne, takie jak temperatura wrzenia, temperatura topnienia ze względu na różne struktury chemiczne. Mają też różne wartości skręcalności optycznej.
Dziękujemy za Twój cenny czas….
Odpowiedź
Po pierwsze, jest to furanoza i piranoza. Różnica polega na tym, który atom węgla z prostego łańcucha Allose zatrzymuje tlen, który zamyka pierścień, aby utworzyć pierścień furanozy lub piranozy.
Furanoza to pięcioczłonowy pierścień z 1-4 atomami węgla służącymi jako wiązania eterowe.
Piranoza to sześcioczłonowy pierścień z 1-5 atomami węgla służącymi jako wiązania eterowe.
Oba mechanizmy są takie same, gdzie atom tlenu jednego z alkoholowych podstawników cukru podejmuje nukleofilowy atak na węgiel karbonylowy grupy CHO, utleniony węgiel cząsteczki allozy.