Najlepsza odpowiedź
P: „Jakie są składniki węglowodanów?”
Węgiel plus woda – „węglowodany ”Dosłownie oznacza„ nawodniony węgiel ”. Zatem pierwiastki to C, H i O – czyli węgiel, wodór i tlen. Oto mała podstawa dotycząca węglowodanów.
WSZYSTKIE węglowodany są „przekształcane” w glukozę przez nasz układ pokarmowy. RÓWNIEŻ jak niektóre białka i tłuszcze (Z węglowodanów otrzymujemy DUŻO więcej glukozy – ale jeśli NIE jesz, nadal dostaniesz wystarczającą ilość glukozy z białek i tłuszczów, które spożywasz). Węglowodany to zbędny pokarm.
To, co nazywamy „cukrem we krwi”, to glukoza. Istnieje WIELE rodzajów cukrów – glukoza jest tylko jednym z nich. ALE… to jest najbardziej podstawowe. Jest to monosacharyd i jest najbardziej podstawową formą węglowodanu.
„Węglowodan” oznacza „uwodniony węgiel” lub węgiel uwodniony. Glukoza składa się z 6 cząsteczek węgla (C) oraz 6 cząsteczek wody (H2O), jak następuje. 6xC = C6; 6xH2O = H12O6; łącznie C6H12O6. WSZYSTKIE węglowodany są pewną wariacją na temat węgla i wody (węgiel oraz wodór i tlen).
„Monosacharyd” oznacza „pojedynczy cukier”… i nie można go dalej „rozłożyć”, co Dlatego glukoza jest najprostszym cukrem – obok dwóch innych, które mają ten sam wzór (ale różne wiązania utrzymujące razem atomy w nieco innym kształcie): fruktoza (cukier owocowy) i galaktoza (cukier mleczny). Ponieważ cukry te są tymi samymi podstawowymi składnikami co glukoza – są one łatwo przekształcane w glukozę. Stamtąd…
Disacharydy. Lub po prostu – podwójne cukry. Tworzą się one, gdy łączą się dwa monosacharydy (co robią łatwo). Disacharydy obejmują przede wszystkim sacharozę, maltozę i laktozę; inne, mniej powszechne postacie to laktuloza, trehaloza i celobioza. WSZYSTKIE disacharydy mają wzór chemiczny C12H22O11 – czyli cząsteczki dwóch monosacharydów, MINUS jednej cząsteczki wody: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, mniej H2O = C12H22O11.
Stąd sprawa jest o wiele bardziej skomplikowana… ale w skrócie, wszystkie węglowodany mogą „łączyć ze sobą łańcuchy”, tworząc długie łańcuchy i / lub pierścienie tych grup CHO (znanych jako grupy karbonylowe i hydroksylowe, w zależności od wiązań i struktury) i wszystkie są łatwo rozkładane na glukozę. Z disacharydów pochodzą polisacharydy („wiele cukrów”) i mogą one stać się bardzo złożone – ale mimo to są po prostu grupami tych samych atomów C, H i O.
WSZYSTKIE ROŚLINY składają się z węglowodany – szczególnie, gdy „przetworzymy” je na pieczywo, makaron, frytki, bułki, ryż teriyaki i tak dalej. Ostatecznie to nic innego jak długie łańcuchy cząsteczek cukru.
A więc… węglowodany to w istocie cukier – nawet te nieco bardziej złożone wersje (jak kukurydza, ziemniaki, ryż i tak dalej). WSZYSTKIE produkty zbożowe to węglowodany. Wszystkie one są szybko „przekształcane” w glukozę przez nasz układ trawienny.
Białka i tłuszcze, OTOH, muszą być przetwarzane w większym stopniu, aby wydobyć z nich glukozę – w procesie zwanym glukoneogenezą – „tworzenie nowego cukru” . Nie będę Cię zanudzać tym procesem… ale uzyskanie glukozy z tłuszczów i białek wymaga znacznie więcej czasu niż węglowodany – a otrzymujemy z nich O wiele MNIEJ niż z takiej samej ilości węglowodanów.
Odpowiedź
Jaki pierwiastek mają węglowodany, tłuszcze i białka?
Zobaczmy….
Węglowodany składają się z trzech pierwiastków: węgla, wodoru i tlenu. Więc to musi być jeden z nich.
Kwasy tłuszczowe to łańcuchy węglowe nasycone wodorem, z dwoma atomami tlenu na jednym końcu w grupie karboksylowej. W tłuszczu trzy z tych kwasów tłuszczowych są połączone z cząsteczką glicerolu, która składa się z 3 atomów węgla, 3 atomów tlenu i 10 atomów wodoru. Podczas łączenia woda jest uwalniana w procesie, ale nadal pozostawia dużo węgla, wodoru i tlenu.
Ponieważ zarówno węglowodany, jak i tłuszcze składają się ze wszystkich trzech składników węgla, wodoru i tlenu , to musi być tak, że jeśli to pytanie ma sens, to białka muszą zawierać tylko jedno z tych…
Białka są zbudowane z zestawu aminokwasów, który składa się z jednostki aminowo-karboksylowej przyłączonej do koniec jednej z kilku cząsteczek organicznych. Patrząc tylko na grupę aminową / karboksylową, zawiera ona wodór, tlen, węgiel i azot. Znowu wszystkie trzy.
Może więc zrobienie białka z aminokwasów usunie dwa elementy.
Wiązanie peptydowe łączy grupę karboksylową (-COOH) jednego aminokwasu z grupą aminową (H2NCHR-) następnego aminokwasu. Podobnie jak w przypadku wiązania między kwasami tłuszczowymi a glicerolem w tłuszczach, powstaje w wyniku uwolnienia wody. Zatem każdy aminokwas w białku zachowuje azot, dwa atomy węgla, dwa atomy wodoru, tlen i specyficzny łańcuch boczny tego aminokwasu.
Cóż, to jest do bani. Białka zachowują wszystkie trzy pierwiastki tworzące węglowodany i tłuszcze.
Więc chyba nie wiem, jaki element , liczba pojedyncza, jest powszechny do wszystkich trzech.Wygląda na to, że węglowodany, tłuszcze i białka mają trzy elementy.